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范縣黃河實業有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

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小麥淀粉是從小麥中提取的淀粉，先將小麥加水浸軟、磨碎后，進行加酸發酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。不過小麥淀粉的提取方法有很多，這樣可以確保淀粉不會損失過多。小麥淀粉是一種對面粉進行精加工的一種物質，應用的領域非常廣泛，主要是包括食品行業及工業制造。

在選擇小麥淀粉時還得看看淀粉中的斑點有多少，因為斑點的多與少往往表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。淀粉中之所以會產生斑點，是因為很多廠家在生產小麥淀粉的過程中，未經過嚴格的檢驗，會有一些砂粒等雜質摻雜在淀粉里。因此大家在選購淀粉時萬萬要注意一下淀粉中是否含有過多的斑點?？赡芎苌偃藭⒁獾叫←湹矸鄣臍馕?，也正因如此，才讓不少不良廠家鉆了個空。黃河實業提醒各位，品質優良的小麥淀粉有著原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。因此大家在選購小麥淀粉時切記先聞聞小麥淀粉的氣味如何。

在馬丁法中，面粉蛋白形成機械強度較大的面筋網狀結構，面筋和淀粉的分離方法是通過面團加水揉合而實現的，持續的揉合過程使淀粉逐步從面團中得到分離。面糊法中，面粉與水攪拌可產生毫米級大小的面筋束的面糊，當面糊與熱水混合時，面筋束可聚集成小的面筋塊，面筋和淀粉通過分離篩理的方法分離。小的面筋塊，而筋和淀粉通過分離篩理的方法分離。