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范縣黃河實業有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

中國傳統的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的,現用面筋粉(谷朊粉)代替了,將面筋粉經過制作而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料,經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。

面筋原料(蛋白質含量高達80%以上)采用高筋粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲,香味遠飄,勾人食欲

谷朊粉一直以來都受到人們的喜愛，其 粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨特的物理特性，能滿足食品多種功能的需要，為開發食品新領域提供了功能多、感觀好、富有營養和經濟性強的基礎原料。

   谷朊粉指標如下：水分其本產品的指標如下：水分含量《＝8%;粗蛋白含量含量（N*6.25，干基）》＝75%;灰份含量（干基）《＝1.0%;脂肪含量（干基）<=10%;粗細度：CB30號篩通過率》＝99.5%;吸水率（干基）>=160%。

用途：

 

谷朊粉，可能很多小伙伴對于這個名字感到陌生，不知道它是什么東西？也不知道它是用來做什么的，有什么樣的用途？谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的一種自然蛋白質，具有粘性、延伸性、薄膜成型性、彈性，正是它的這些優點使得它成為一種優良的面團改良劑，廣泛運用于面包、面條、方便面的生產中，也可做為肉類制品的保水劑，同時也是水產飼料中的基礎原料。同時它還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。其實谷朊粉除此之外還有很多的作用，應用十分的廣泛