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范縣黃河實業有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

烤面筋粉的制備：

鹽1.5克，味精1克，雞肉精1克，辣椒粉3克，肉粉5克，美味新鮮水果2克，骨轉移粉3克，牛南粉2克粉，白糖1克，胡椒粉0.5克，進口鮮香粉0.5克，超級鮮味4克，混合均勻。

面筋烘烤工藝：

1用油和熱刷面筋

2撒上面粉烤面筋

3面筋烤香（皮膚微焦）

4撒混合物

5根據客戶需要撒上辣椒粉

6微烤

干粉生產

混合粉：香1000克，香30克，胡椒粉10克（磨成粉末后），肉粉10：1混合

白芝麻：姜白芝麻炒至微黃

辣椒粉：買干辣椒粉

注意：各種干粉密封保存

素食烤調料：味精5克，雞精5克，黑糖漿粉5克，肉粉3克，王精0.1克，鮮鮮的0.1克，混合在一起備用。

烤面筋串用的面筋粉什么樣的好是因人而異的，有的烤面筋串客戶喜歡做出來的面筋串硬，就需要選擇顆粒粗一點的面筋粉，想要做出來的面筋串不是太軟或者太硬，這時候就需要用面筋粉有要求了，不能太粗也不是太細的優昂面筋粉，優昂面筋粉的目數在80目左右，在面筋粉里面目數屬于中等的，優昂面筋粉做出來的面筋串顏色很漂亮，屬于淡黃偏白的那種面筋串了。

谷朊粉是什么東西提煉而成？里面添加了什么東西？為什么這么勁道？其實谷朊粉勁道是正常的，因為它就是純面筋粉，大家還叫他綠色面粉增筋劑。將普通民用小麥面粉與水按一定比例送入連續式揉和機中混合攪拌，使物料在機器內既受軸向擠壓力，又受到一定的徑向力，經過充分揉和，使面粉中的蛋白質與水均勻接觸，并產生水和作用，使其連續輸出類似牙膏狀的面粉漿。然后再將其送入熟化罐進行熟化，其目的是使面漿再加一定的水稀釋，經過攪拌使部分淀粉游離出來；同時面筋類蛋白質聚成絲狀小面筋。此時用泵將其輸送到分離因數為3000-4000的臥式螺旋沉降機中進行分離。成熟的面漿在分離中由于淀粉與面筋的沉降速度不同，被分離成兩相。淀粉的密度較大，作為濃相從分離機的底流輸出；而面筋的密度較小，則作為輕相從分離機的溢流輸出。它是面筋與小顆粒淀粉的混合物，再經過圓篩沖洗除去淀粉后得到濕面筋，將其送到谷朊粉干燥系統干燥后即成了現在袋裝的谷朊粉。