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藥用級海藻糖輔料零售供應

海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。結構式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，經常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O。

海藻糖是一種典型應激代謝物，能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面 形成獨特的保護膜，有效地保護生物分子結構不被破壞，從而維持生命體的生命過程和生物特征。

外文名:    D-Trehalose anhydrous

分子量   378.33

CAS登錄號:   99-20-7

EINECS登錄號:  202-739-6 [2]

熔 點 214 ℃

水溶性   68.9g/100g水（25℃）

密 度 1.512 g/cm3

3 .以淀粉為底物

以淀粉為底物生產海藻糖也有兩條途徑: 條途徑是利用葡萄糖基轉移酶(glycosyltransfer GTase) 和淀粉酶(amylase) 將淀粉轉化成海藻糖, 轉化率可達8115%, 這類酶廣泛存在于硫化葉菌科中, 種酶是分子內轉糖基酶, 將麥芽寡糖水解產生的葡糖基轉移到麥芽寡糖還原末端葡糖基C1-OH位置, 產生A,A- 1, 1-葡糖基海藻糖; 淀粉酶水解葡糖基海藻糖生成海藻糖和麥芽寡糖, 該酶僅切割各種葡糖基海藻糖中與海藻糖相鄰的A, A- 1, 4-糖苷鍵, 是一種新型A-淀粉酶。這兩種酶熱穩定性好, 淀粉價格便宜, 可望成為工業生產海藻糖的新途徑。

條途徑是通過存在于節桿菌Arthrobactersp.Q36以及微黃短桿菌Brevibacterium helvolum,Micrococcus roseus, Sulfolobusacidicaldarium等菌中的麥芽寡糖基海藻糖合成酶(maltooligosyl- trehalosesynthase, MTSase)和麥芽寡糖基海藻糖水解酶(maltooligosyl-trehalose trehalohydrolase, MTHase)的協同作用, 將一定鏈長的直鏈淀粉轉化為海藻糖。麥芽寡糖基海藻糖合成酶是一種分子內轉糖基酶, 催化麥芽寡糖(淀粉液化液) 還原端的葡萄糖基和相鄰的葡萄糖基間的A, A-1, 4-葡萄糖苷鍵轉化成A,A-1, 1-葡萄糖苷鍵, 生成麥芽寡糖基海藻糖; 麥芽寡糖基海藻糖水解酶專一水解麥芽寡糖基海藻糖的麥芽寡糖基和海藻糖基間的A, A-1, 4-糖苷鍵, 以上兩種酶聯合作用, 每次從麥芽寡糖生成海藻糖和少兩個葡萄糖單位的麥芽寡糖。

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