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范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品： 面粉
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60克面筋批發(fā)-35克面筋量大優(yōu)惠-90克面筋
價格
訂貨量(箱)
￥80.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 吳經(jīng)理
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發(fā)貨地 河南省濮陽市
商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
可售賣地 全國
產(chǎn)地 河南
產(chǎn)品名稱 面筋串
保質(zhì)期 12個月
品牌 黃河實業(yè)
凈含量（規(guī)格） 35g*20*20袋,40g*30*10袋等
原料與配料 谷朊粉,生活飲用水,食用鹽
儲藏方法 在-18℃以下冷凍保存
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) Q/FHS 0001S-2020
包裝規(guī)格 20袋/箱,10袋/箱
產(chǎn)品編號 15092216
商品介紹
范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉
手工面筋的制作方法：
材料：谷元粉（就是面筋粉）鹽 竹簽
制作方法：
1.準(zhǔn)備和面的盆，加入不燙手的溫水，加點(diǎn)食用鹽，攪拌至融化。倒入谷元粉，邊倒邊攪拌。
2.揉至成團(tuán)直至面筋比較有彈性，密封餳面超過一個小時，面筋就更加有彈性了。
3.餳發(fā)好的面筋平鋪到案板上，切成小段，注意分開放不要黏連。
4.用筷子夾住一頭，延一個方向纏繞，直至全部纏住，部分直接黏住即可。反復(fù)操作，直至全部纏好，注意分開，以防黏連。
5.全部纏好后，鍋中加水燒至快開時，下入面筋，煮大概三十分鐘，全部飄起撈出過涼水即可，這個步驟記得一定要全程小火，以鍋中的水不沸騰為宜。烤面筋時，把面筋穿到竹簽上，用刀斜著切成烤串即可。
將高筋粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量60%的水(水中含1%的鹽)，充分拌和，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質(zhì)來不及粘結(jié)就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。面筋原料（蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用高筋粉，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞。
烤面筋取勝的秘訣就是它自身的實力，它的烤面筋非常好吃，能夠吸引住顧客。烤麩和面筋的區(qū)別烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，而后在水中搓揉篩洗而分離出來復(fù)的面筋，經(jīng)發(fā)酵蒸熟制成的，而面筋是將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團(tuán)制，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。烤面筋批發(fā)廠家
聯(lián)系方式
公司名稱 范縣黃河實業(yè)有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理 
（QQ：306905652）
（QQ：306905652） 電話 䝒䝕䝓䝐䝔䝐䝕䝔䝔䝔䝒
手機(jī) 䝒䝕䝓䝐䝔䝐䝕䝔䝔䝔䝒
傳真 䝑䝐䝔䝐-䝏䝘䝏䝑䝑䝒䝘
網(wǎng)址 http://www.pyhhsygs.com
地址 河南省濮陽市
吳經(jīng)理
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