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范縣黃河實業有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

面包粉是一種高蛋白面粉（蛋白質含量約12-14%），常用于發酵面包中。額外的蛋白質將會產生更多的面筋，這通常意味著面包更有嚼勁并能更好地發酵。面筋賦予面團彈性和延展性，使得面包更加蓬松。

小麥谷朊粉，也稱為活性面筋粉、小麥面筋粉，是一種可以在雜貨店和網上購買的粉末。你可以把它添加到普通面粉中，以增加蛋白質含量，做成面包粉。

小麥谷朊粉又名小麥活性蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白資源，具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性，廣泛應用于面粉、食品、飼料等領域。

谷朊粉是目前較好的綠色面粉增筋劑，用它作增筋劑，可以從根本上解決面粉的筋力問題，添加量不受限制，如果和合適的乳化劑配合使用，則可達到事半功倍的效果。化學增筋劑不但有毒性，而且增筋效果也是有限的。小麥谷朊粉活性很高，吸水率不低于170%，一般在180%左右，用它生產出來的高筋粉決非化學增筋劑可比。谷朊粉和水既成面筋，日常食用也極為方便，蒸炒炸拌皆宜，不失為色香味具佳的植物性蛋白食品。

我們想要挑選出的低筋面粉，那么首先就應該對低筋面粉進行觀察才行，首先低筋面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質低筋面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色，所以說我們在購買低筋面粉的時候就要先看清楚才行。