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食用紅花紅色素-草紅花紅色素-天潤
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發貨地 重慶市沙坪壩區
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商品參數
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商品介紹
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品牌 天潤
英文名 carthamin
別名 草紅花紅色素
產品規格 25公斤
保質期 兩年
成分 花紅素
產品名稱 紅花紅色素
產地 重慶
包裝 桶/袋
執行標準 國標
性狀 暗紅色至紅褐色的有光澤的結晶
性質 不溶于水
產品用途 著色劑
型號 食用
商品介紹
一、簡介
紅曲紅品名：紅曲紅
紅曲紅英文：Monascus colours，red rice starter
紅曲紅分子式：C21H22O5
二、性狀
紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4．0以下介質中，溶解度降低，
三、用途
紅曲紅已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)中。尤其是肉腸加工業，紅曲紅對提高產品，效果好 。紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據所需色調而定。若用50左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養品為準)：肉制品，50500mg/kg；冰淇淋，30120mg/kg；酒類，15150mg/kg 。
紅曲紅色素被廣泛地應用于清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品業的著色，也可用于醫藥和化妝品等行業的著色，紅曲紅色素符合食品著色劑“營養、天然、多功能”的發展要求和方向，因此值得大力應用和推廣。
紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩定，具有一定醫療保健功效的著色劑，已廣泛應用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點）
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公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
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地址 重慶市沙坪壩區
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