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錦洋輔料乳酸鈣解析  藥用級乳酸鈣CP輔料

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乳酸鈣

英文名稱：Calcium DL-Lactate

別名名稱：α-羥基-丙酸鈣五水化合物 乳酸鈣(2:1) 乳酸鈣(五水)(藥用) α-羥基-丙酸鈣 乳酸鈣 乳酸鈣(五水) Α-羥基-丙酸鈣

更多別名：calcium dilactate L-(+)-Lactic Acid Calcium Salt Calcium Lactate (Tri or Penta Hydrate) L-Calcium Lactate

分 子 式：C6H10CaO6

分 子 量：218.22

CAS號：814-80-2

MDL號：

EINECS號：212-406-7

用途

1.用作食品添加劑、兒童營養食品的強化劑，醫療上用于補充鈣質 乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發酵粉的膨松劑和緩沖劑。乳酸鈣是一種很好的飼料鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。用作營養強化劑的鈣劑，作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用，可防治缺鈣癥，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補充。

2.本品可用作飼料添加劑和醫藥用補鈣劑。

性質與穩定性

常溫常壓下穩定，避免氧化物接觸

外觀為白色的顆粒或粉末。幾乎無臭，基本無味，在水中緩慢溶解成透明或微渾濁的溶液。易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇、乙M及L仿，在空氣中稍風化，加熱到150℃則成無水物。

貯存方法

保持容器密封，儲存在陰涼，干燥的地方

使用1

GB 14880—94：谷類及其制品、飲料，12～24g/kg；嬰幼兒食品，23～46g/kg。

GB 2760-2002(g/h；L-乳酸鈣及DL-乳酸鈣1相同)：雞蛋黃粉3～5；雞蛋白粉1.5～2.5；雞全蛋粉2.25～3.75；果凍3～6；軟飲料1.2～10.4；口香糖GMP；油炸薯片調味料10；油炸薯片1。

FDA，§184．1207(2000)：不作1規定(GMP)。

USDA，§318．7：產品配方，0.6%。

FAO/WHO(1984)：果醬和果凍，橘皮果凍，使Ph值保持在2.8～3.5，200mg/kg(以Ca計)；番茄罐頭，800mg/kg(丁狀或片狀)，450mg/kg(整裝)(以Ca計)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350mg/kg(以Ca計)；酸黃瓜250mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

作為鈣的強化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發酵豆醬、腌菜等。其吸收率是鈣劑中1佳者。

用作面包、糕餅(0.25%用量)的緩沖劑、膨松劑。

另按日本規定的1高用量為7.7%(以鈣計≤1%)。

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木糖醇又稱戊五醇或五碳醇，是一種五元醇，屬單糖化合物，是由植物纖維原料水解而得的木糖，再經還原生成的具有5個碳原子和5個羥基的直鏈多元醇。天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內消旋體，從乙醇中結晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結晶性粉末。晶型有α型(亞穩態、單斜晶系晶體)及β型(穩態、斜方晶系晶體)。無嗅。味甜清涼，易溶于水、乙醇，略溶于甲醇。甜度、發熱量與蔗糖相仿，是禁食蔗糖病人的優良代糖品

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可溶性淀粉(9005-84-9)的性狀：白色或微黃色粉末。有吸濕性。無臭，無味。

 

 溶于沸水，不溶于冷水、乙醇、乙醚。與水加溫至55～60℃，膨脹而變成具有黏性的半透明凝膠或膠體溶液。

 

磷酸是一種常見的無機酸，是中強酸。其酸性較硫酸、鹽酸和硝酸等強酸弱，但較醋酸、硼酸、碳酸等弱酸強。 磷酸與碳酸鈉反應時在不同的pH下，可生成不同的酸式鹽。

微晶纖維素抗結劑；乳化劑；粘結劑；碎裂劑；分散劑；組織改進劑；無營養膨松劑；膳食纖維；乳濁穩定劑；熱穩定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等

 

油酸主要以甘油酯的形式大量存在于動植物油脂中。某些簡單的油酸酯可用于紡織、皮革、化妝品及制藥業中。油酸的堿金屬鹽溶于水，是肥皂的主要成分之 一。油酸的鉛、銅、鈣、汞、鋅等鹽不溶于水，可用做干潤滑劑、油漆干燥劑及防水劑等。

 

乙基纖維素一般用作增稠劑、保護劑、粘合劑、穩定劑以及制備乳劑、凍膠、軟膏、洗劑、清眼劑、栓劑和片劑的添加劑,亦用作親水凝膠、骨架材料、制備骨架型緩釋制劑,還可用于食品方面作穩定劑等作用。羥乙基纖維素HEC纖維素