

范縣黃河實業有限公司
主營產品: 面粉
黃河牌-食品級烤面筋粉歡迎選購-烤面筋粉供應
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谷朊粉的蛋白質含量高,氨基酸組成比較齊全,倍受寵物食品工業的青睞。
寵物罐裝香腸和流質類食物主要利用谷朊粉的吸水性和乳化性,同時還可以提高產量與質量;
制造寵物餅干時加入谷朊粉可以提高成品在包裝和運輸中的耐破碎性,并且能夠提高豐富的營養;
在寵物糧生產中可以利用其優良的蛋白源作為寵物食品的原料,只要將谷朊粉與其他食物性蛋白按比例混合,并根據寵物食品的特性及其所缺的必需成分進行合理搭配,就能制成營養豐富的寵糧。
谷朊粉是一種優良的面團改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種有效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包粉的生產,添加量不受限制。谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,由多種氨基酸組成,蛋白質含量高達 75%~85%,含有人體必須的十五種氨基酸,是營養豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈性、延伸性和薄膜成型性。
面筋是小麥粉當中一種特有的膠體混合的蛋白質,它是由麥膠蛋白質,還有麥谷蛋白質一起組成的。我們可以把面粉中加入適量的水,還有鹽,攪拌均勻之后揉成面團,用清水反復的搓洗,把活粉和其它的雜質全部洗掉,剩下的就是面筋。如果是油面筋的話,用手團成球形,放在熱油鍋中炸至金黃色,撈出來就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分鐘就成了水面筋。
