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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

昨天，一位粉絲問我什么時(shí)候制作面筋食譜。今天，我將發(fā)送面筋食譜。烤面筋也應(yīng)該是非常受歡迎的小吃。它很便宜，味道也不錯(cuò)。它似乎使簡(jiǎn)單的烤面筋。實(shí)際上，操作還是比較復(fù)雜的，特別是面筋的生產(chǎn)，要練習(xí)既要彈性又要美觀需要一定的時(shí)間。下面我將為您詳細(xì)介紹烤面筋的生產(chǎn)過程。

準(zhǔn)備烘烤面筋的設(shè)備項(xiàng)目：一個(gè)烤箱（請(qǐng)參見您自己的選擇，可以使用普通的碳烤箱或液化氣體，可以使用電），30個(gè)鐵標(biāo)簽（足夠），一個(gè)更大的不銹鋼桶一個(gè)，一把菜刀，一把剪板，不銹鋼臉盆，200-300根筷子（可以買到一次性筷子，比小指稍細(xì)，不能太細(xì)，在包裝時(shí)使用），一個(gè)塑料桶（用于浸泡面筋）和許多竹棍。

提取谷朊粉與小麥粉科學(xué)配比而成的新良面筋粉富含天然植物蛋白，好消化易吸收，補(bǔ)充膳食蛋白，營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單。

面筋粉粉質(zhì)乳黃，顆粒細(xì)膩，吸水率高達(dá)140%，為同比例小麥粉的2倍以上，面團(tuán)勁道，具有較好的延展性，易成型，好操作。

家庭版烤面筋

家庭自制烤面筋，用一個(gè)平頂鍋就能輕松搞定，將考好的面筋裹上孜然、胡椒或醬汁調(diào)料烤制，金黃焦彈，油香滿滿，滿口噴香，開啟味蕾元?dú)狻?

準(zhǔn)備谷?粉，倒入水中，一邊倒一邊順時(shí)針快速攪拌，一定要邊倒邊攪，不然會(huì)結(jié)成團(tuán)的，倒完用大勺子攪拌成水和面分離的狀態(tài)，自己可以看得出來的，差不多覺得可以就行了，用漏勺撈出放在盤子里，可以底下放一個(gè)保鮮膜，上面也蓋上保鮮膜。（也可以直接放在水中發(fā)酵），將發(fā)酵好的面筋切成長(zhǎng)條，繞在筷子上卷起來，收口處稍微捏緊點(diǎn)。