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乳糖-天潤
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發貨地 重慶市沙坪壩區
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 天潤
產品規格 1*25kg
產品名稱 乳糖
級別 食品級
外觀 白色粉末
是否進口 否
執行標準 國標
CAS 63-42-3
產地 重慶
產品用途 甜味劑
包裝規格 桶/袋
保質期 24個月
有效物質含量 99%
存儲條件 陰涼干燥處
商品介紹
中文名稱:乳糖
中文同義詞:乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR);二氫吡啶酯;藥用乳糖
英文名稱:Lactose
CAS號: 63-42-3
分子式: C12H22O11
分子量: 342.3
EINECS號:200-559-2
在脫水牛奶及乳清制品中，乳糖常以無定形結晶存在，吸濕性較強，溶解度為20克(室溫)，甜度僅是蔗糖的30%，不適合做甜味劑，只有在制作低甜度的或具有特殊風味的食品時才能采用。在液態乳清中乳糖的含量約 6.5%，經脫酯及澄清后于55～60℃下濃縮，使其成為固體，含量可以提高到55～65%。經過冷卻處理，即得大量結晶體，除去母液并將結晶洗滌，即可獲得略帶黃色的食用乳糖，其純度可達99.6%，若再進行重結晶，則可制得高純度的醫用乳糖。人乳和牛乳中含乳糖分別為5～ 7%和4%。乳糖常用于嬰兒食品，在食品工業中還廣泛用于飲料、西式香腸、調味醬、即溶食物、香辛料混合物及肉類產品，以補充低甜度，增強香氣，延長銷售期及提高產品價值。也可制成其他衍生物(如異性乳化糖)以供加工不同食品之用，也常用作藥片的制片劑。
乳糖在人乳及牛乳中的平均含量分別為7.0%和4.8%，是人體重要的營養源，并具有重要的生理作用。乳糖只有在乳糖酶的催化下水解成葡萄糖和半乳糖，才能被人體轉化吸收。
產品用途
營養型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養劑。主要用于：
作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。
利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。
利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。
用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。
聯系方式
公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
聯系賣家 董先生 
（QQ：13290065253）
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地址 重慶市沙坪壩區
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