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山西錦洋藥輔藥用級麥芽糖中國藥典醫用麥芽糖現貨

沸點:667.9°C at 760 mmHg

閃點:357.8°C

蒸汽壓:1.08E-20mmHg at 25°C

性狀:無色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷 干燥器中不會失去結晶水 。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解 成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚 。相對密度1.54。熔點102~103℃。比旋光度 [α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

用途:生物培養基。多硫化 穩定劑。分析化學比色測定褐色標準。

麥芽糖

從化學觀點說:麥芽糖(Maltose，orMaltSugar)是一個化學名詞，屬雙糖 (二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味 麥芽糖的化學式是:C12H22O11

由兩個D-葡萄糖 分子通過α構型的1，4鍵連接起來的雙糖，具有還原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶體為含一個水分子的β型水合物。

麥芽糖是淀粉、糖原 、糊精等大分子多糖類 物質在β-淀粉酶催化下的主要水解 產物，再經麥芽糖酶 催化，則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸 如鹽酸也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在于細胞中。

基本信息

中文別名：甲基麥芽酚; 2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮; 3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

化學名稱：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

分子式：C6H6O3

分子量：126.11

物化性質：

熔點160-164°C沸點 170°C (10 mmHg)水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)

性狀：本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。 [2]

保存：本品應避光密封，放置1涼干燥處，避免與異雜氣味物品混同存放，不能直接與鐵接觸。

產品說明

麥芽酚,乙基麥芽酚和二乙酰麥芽酚為1,2-二羰基化合物,該系列的化合物在Ames試驗中表現為弱誘變劑.但在從正常食物來源中攝取這類物質的人當中,并未發現致病的病例.用狗進行的毒性試驗表明,麥芽酚和乙基麥芽酚在口服后,迅速轉化為無毒的葡萄苷酸衍生物,同樣的過程也可能發生在人身上.

山西錦洋藥用輔料有限公司

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