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板鴨烘干機 臘鴨的耐高溫能力較強，需要的溫度可以直接上升到60度，溫度上升到60度需要鞏固一段時間，然后開始除濕，連續進行，不同的地區，肉制品需要的溫度也不同，一般不超過65度，但是板鴨在高溫段時可以達到100度進行作業，所以溫濕度的把握需要結合產品特性和經驗，這樣產品的干度就可以控制在一個需要的范圍以內了。

高溫熱泵烘干機性能特點： 
 1）、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外； 
 2）、節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／3&1／4；同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。 
 3）、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，完全符合食品衛生標準，是一種可持續發展的環保型產品。 
 4）、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的全封閉干燥系統。 
 5）、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空

烘干設備優勢
 （1）節約能源
 節約能源是熱泵烘干機初應用的出發點，也是主要的優點。傳統干燥器的效率只有3％～5％，而用熱泵干燥效率將明顯提高，比傳統的熱泵干燥機組節能50％左右。而且傳統干燥器運行費用高，其主要表現在于：
 A 運行費用低. 高溫熱泵的運行費用與燃煤費用相當；比燃油（氣）費用低約40%；比純電耗能設備節省50％。
 B 安全可靠 。 ，
 （2）熱泵烘干機烘干的產品品質好
 熱泵烘干機是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使燥物品的品質好、色澤好、產品等級高。
 （3）干燥參數易于控制且可調范圍寬
 熱泵干燥過程中，循環空氣的溫度、濕度及循環可得到、有效的控制，且溫度調節范圍為20～90℃，相對濕度調節范圍為8％～80％，適合于熱敏性物料的干燥。

烘干除濕原理：
 板鴨宜低溫干燥, 板鴨冷風干燥機在烘干房內模擬冬季自然環境風干，通過低溫、低濕和高風速使板鴨快速脫水，并形成目標風味的一種的干燥方法，使板鴨在干燥過程中其色、香、味、形、營養得到更妥善的保存。
 風機在閉密的板鴨烘干房內循環通風，從而形成了強對流區，加之智能控制系統不間斷的工作，使烘房內干濕風循環交替，板鴨表面水分隨著干冷風的循環對流而不斷蒸發，排出體外，出現“流汗”現象，然后又迅速被冷風吹拂，板鴨體表的水分又迅速被帶走，排到烘干房外部，通過上述過程的反復，板鴨的含水率逐漸減少直至風干完成。