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煙熏爐出煙方式

煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏及安全保護等功能，有多功能小型煙熏爐,全自動煙熏爐,半自動煙熏爐等多個型號以及內置發煙和外置發煙兩種發煙方式。
全自動煙熏爐是由電腦自動化控制 7寸維綸屏畫面，在一個畫面上同時顯示各種參數，以便監控運行狀態；全自動煙熏爐可實現遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；
獨特風循環系統 有效保證產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產品的著色均勻，色澤美觀。
全自動煙熏爐的發煙系統： 外置式木粒、木屑發煙系統，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。外置全自動煙熏爐分體式糖爐發煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。兩種發煙系統同時使用能產生獨特煙熏香氣和顏色。門上木粒發煙系統，采用世界上先進的內循環發煙工藝，低氧狀態發煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。材質、保溫 箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。
材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能極佳。控制元器件 PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口產品。加熱方式 采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。門鎖和門合頁及密封條設計獨特，密封嚴密，操作方便。目前，國內市場供不應求，我廠自主研發出全新先進的熏爐設備，在生產質量、產量、節省燃料、節省勞動量以及設備耐用度方面，產生質的飛躍。生熟區門互鎖，區域隔離，符合HACCP要求。

煙熏箱

煙熏爐的構造是否合理

1.2分鐘內煙熏爐內發煙并滿爐，標準是視線不能完全看清楚。

2.以煙熏腸類為例，在20分鐘內將腸品煙熏成金黃色。這是選擇好的煙熏爐的標準之一。

3.煙熏爐在煙熏過程中有很多關鍵設計環節可以使用，所以煙熏效果的好壞，往往可以反映整個煙熏爐效果的好壞。

4.用煙熏爐煙熏產品，注重的是產品出質量好、品率高。而風力、風速和風在煙熏爐內是否分布均勻，都可以從煙熏時間和煙熏效果是否均勻上體現!

煙熏箱

燒雞煙熏爐的工作步驟

燒雞煙熏爐的工作步驟：
   1、蒸煮系統：先把您提前腌制的燒雞，掛到設備里。然后打開蒸汽閥，將蒸汽通入到爐內，通過循環系統達到蒸煮功能。
   2、干燥系統：燒雞煙熏爐采用電加熱烘干系統，可高溫烘干，也可低溫干燥，可根據您的工藝進行設定溫度。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節能。
   3、煙熏系統：燒雞煙熏爐采用外置發煙系統，您只需要把配料放到煙熏室內，通過電加熱發出煙霧，再通過循環系統實現均勻煙熏的作用。

煙熏爐操作步驟：
   1、打開爐門，將食品放在掛腸車上推入爐內。
   2、關上爐門，準備設置。
   3、根據您的工藝設置上時間和溫度，煙熏溫度設定，烘干溫度設定，煙熏時間，烘干時間設定。
   4、工作完成，設備報警。
   5、取出產品，準備下一爐。