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面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。制作的方法不同營養(yǎng)素損失也有所不同。溫州面館主要以鮮香，清淡為特色是溫州人中午的主要用餐，由其以排骨面較味特色，分小排，大排，內(nèi)排三種，排骨細嫩爽滑，吃過的人都贊不絕口。紹興溫州面技術(shù)培訓，食為先小吃實訓，具體學多久，看個人的學習能力，學會為止。

面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的食品。早已為人民所接受與喜愛。由于制條、調(diào)味、粗細的不同，從而使各地出現(xiàn)了數(shù)以千計的面條品種。

早晨餐桌上有一碗熱氣騰騰大排面，面碗里有一大塊色澤紅亮，口感鮮香的大排，外加幾顆綠油油的小青菜，有湯、有菜、有面，更有香噴噴紅亮亮，誘人入味的豬大排，那真是滿屋飄香，叫人垂涎欲滴。

面條在中國有著悠久歷史，飄香面館口味奇特，面味濃郁，口感筋道，色香誘人。口味針對性強，滿足不同地域，不同消費者需要，使消費者流連忘返，回頭客絡(luò)繹不絕。 紹興溫州面技術(shù)培訓，食為先小吃實訓，具體學多久，看個人的學習能力，學會為止。掌握溫州面館技術(shù)目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營，可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)。食為先溫州面館培訓內(nèi)容：

1、面館湯料的熬制，各種大料的認識；

2、香料的配比； 

3、湯料熬制的時間；調(diào)味；

4、肉絲面、大排面、小排面、豬肝面、酸菜面、海鮮面、雞蛋面、豬肝面等制作，調(diào)味；

5、開面館的日常注意事項。

6、店面選址及經(jīng)營管理技巧。