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骨膠原蛋白肽

英文名稱：Collagen from bovine Achilles tendon

骨膠原蛋白是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。

性狀：牛骨膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，無結塊，無雜質，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質和沉淀。

   膠原蛋白的制備選用新鮮牛骨含膠原蛋白產品的酶水解產物。

檢測方法：氮測定法

牛骨膠原蛋白是以新鮮牛骨粉為原料，經高溫脫脂處理后，采用酶與先進的高頻輔助提取技術結合，將牛骨中的優質蛋白質分離出來，經脫色、除味處、濃縮、干燥、粉碎制成高肽含量的產品

執行標準：GB 7101固體飲料衛生標準

產品特點

新鮮度好

牛骨膠原蛋白來自經檢疫合格的新鮮牛骨，原材料經高溫脫脂處理。提取過程完全控制在相對較低的溫度狀態下（60）下進行，產品很好的保留了新鮮牛骨中的有效成分和新鮮度。

高溶水性

牛骨膠原蛋白肽粉有很好的水溶性，溶水后無任何雜質和沉淀物。

產品用途

  應用于果奶、飲料、化妝品、調味品、面包方便面、特殊配方的食品行業，同時應用于各類護膚護發、保健清潔用品，如洗滌劑、發乳、發膠、洗發護發膏等。

食品營養強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

（一） 彌補天然食物的缺陷，使其營養趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養素，往往會出現某些營養上的缺陷。根據營養調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過營養強化來解決，就能減少和防止疾病的發生，增強人體體質。

（二） 彌補營養素的損失，維持食品的天然營養特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。