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消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或 消除已產生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。

消泡劑的組成：

消泡劑的組成主要有活性成分、乳化劑、載體和乳化助劑，其中活性成分為最主要的核心部分，起到破泡、減小表面張力作用；乳化劑是使活性成分分散成小顆粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；載體在消泡劑中占較大比例，其表面張力并不高，主要起到支持介質的作用，對抑泡、消泡效果有利，能把成本降低；乳化助劑是使乳化效果更好。

產品性質：

①消泡力強，用量少 抑泡持久；

②加到起泡體系中不影響體系的基本性質，即不與被消泡體系起反應；

③表面張力小；

④與表面的平衡性好；

⑤耐熱性好，無毒無害；

⑥擴散性、滲透性好，正鋪展系數較高；

⑦化學性穩定，耐氧化性強；

⑧氣體溶解性、透過性好；

⑨在起泡性溶液中的溶解性小；

⑩無生理活性，安全性高

產品應用范圍：

消泡劑的應用十分廣泛，如食品工業、造紙工業、水處理、采油工業、印染工業、涂料工業、 洗滌劑工業、橡膠膠乳工業、氣溶膠工業、日化工業、醫藥工業、奶制品工業等

注意事項：

產品不屬于危險化學品，無毒

密封存放室

內陰涼、通風、干燥處

未使用完前請擰緊瓶蓋，嚴格密封