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中文名稱: 薄荷酮 

中文同義詞: 1-甲基-4-異丙基環已酮-[3];薄荷酮;反-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環己酮;薄荷酮(混有異構體);【草(之上)+孟】酮;5-甲基-2-(1-甲基乙基)環己酮;薄荷酮, MIXTURE OF ISOMERS;薄荷酮,MIXTUREOFISOMERS,98% 

英文名稱: Menthone 

英文同義詞: 2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANONE;4-ISOPROPYL-1-METHYLCYCLOHEXAN-3-ONE;DL-MENTHONE;(+/-)-MENTHONE;MENTHONE;MENTHONE, (+/-)-;P-MENTHAN-3-ONE;P-MENTHA-3-ONE 

CAS號: 10458-14-7 

分子式: C10H18O 

分子量: 154.25 

EINECS號: 233-944-9 

相關類別: 中草藥成分;合成香料;日用品;香料及香精 

熔點 : -6 °C  

沸點 : 85-88 °C12 mm Hg(lit.)

密度 : 0.896 g/mL at 20 °C(lit.)

折射率 : n20/D 1.450

閃點 : 69 °C  

水溶解性 : Slightly soluble in water 

化學性質 : 無色油狀液體。相對密度0.890-0.900，折射率1.4480-1.4520，比旋光度-15°-+15°，沸點204-207℃，閃點77℃，溶于3體積70%乙醇中，溶于油質香料。有清涼的薄荷樣香氣，木香底蘊。香氣散發，不甚持久，口味是清涼，但亦有不愉快的苦味。 

用途 : 是配制香葉油的香料，微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中，有提調花香之作用，適量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用涼味香精的原料，用于果香精如懸鉤子等，可提調香味，并增加鮮清而減少過甜的口味。也是牙膏賦香的好香料。 

生產方法 :  薄荷酮含在椒樣薄荷和薄荷油，以及香葉油和山毛櫸油等精油中。可經真空蒸餾切取204-212℃餾分，將其轉變成肟或縮氨基脲，進行重結晶，分離出純的薄荷酮或異薄荷酮。薄荷酮可由胡薄荷酮或胡椒酮還原而得。 

包裝：180千克/公斤