普魯蘭酶生產(chǎn)廠家
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河北百味生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 百古味
CAS編號 9075-68-7
EINECS編號 232-983-9
別名 支鏈淀粉酶
分子式 NULL
型號 食品
酶活力 10萬-50萬
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
重金屬 0.001%
產(chǎn)品英文名稱 Pullulanase
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 酶制劑
商品介紹
基本信息
品牌：百古味
CAS編號：9075-68-7
EINECS編號：232-983-9
別名：支鏈淀粉酶
分子式：NULL
型號：食品
酶活力：10萬-50萬
酶活力保存率：99%
砷含量：0.001%
重金屬：0.001%
產(chǎn)品英文名稱：Pullulanase
有效物質(zhì)含量：99
主要用途：酶制劑

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中文名稱：普魯蘭酶
外文名稱：pullulanase
其他名稱：茁酶多糖酶
普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以α-1，6糖苷鍵連接起來的聚合物) 而得名，屬淀酶類，能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點(diǎn)中的α-1，6糖苷鍵，切下整個(gè)分支結(jié)構(gòu)，形成直鏈淀粉


淺黃色粉末或顆粒
普魯蘭酶與其他淀酶協(xié)同作用或單獨(dú)作用, 使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節(jié)約成本,減少污染。普魯蘭酶能分解支鏈的特性決定了他在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用,已成為淀酶制劑中一個(gè)很有前途的新品種,具有廣闊的開發(fā)和應(yīng)用前景,其在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究也將日趨廣泛和深入


可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

防止茶飲料的冷渾濁

在茶飲料的生產(chǎn)中，茶葉的高溫提取液冷卻后會變渾濁，并產(chǎn)生絮狀沉淀（茶乳酪）。茶葉提取液中固形物濃度越高，這種沉淀現(xiàn)象越嚴(yán)重，影響了茶飲料的穩(wěn)定。


1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。


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口碑
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公司名稱 河北百味生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：771556666）
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