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【產品簡介】

棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一種三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成，在大部分的植物中都存在，它也被稱為蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖、棉籽糖。

【產品性狀】

棉子糖為白色結晶粉末。從水溶液結晶時帶有五分子結晶水。密度1.465。熔點80℃。緩緩加熱至100℃時失去結晶水。由棉子餅磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一種三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無水物熔點118~119℃。溶于水。極微溶于乙醇。有右旋光性。供醫藥、微生物培養基等用。

【產品用途】

棉子糖在自然界植物中廣泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等）、水果（葡萄、香蕉、獼猴桃等）、稻谷（小麥、水稻、燕麥等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有數量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量達4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖。

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。 

棉子糖采用先進的萃取工藝從植物中提取的高純度功能性低聚糖產品，可廣泛應用于食品、藥品及化妝品行業。

物理特性

⑴不吸濕，使用方便、貯存穩定。

在90%的相對濕度環境中不吸潮，這是棉子糖的一個顯著特點。

⑵酸穩定性：

在酸性條件下，具有很好的穩定性，在ph=3.5時棉子糖不產生分解現象。

⑶熱穩定性：與蔗糖相同。

⑷甜度：相當蔗糖的25-30%。

⑸低熱量：能量值約為6KJ/g，約為蔗糖的1/3,木糖醇的1/2。