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桔黃、桔黃色素

桔黃色素使用范圍：
桔黃色素可用于果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。 

桔黃色素使用量一般為0.025g/kg
復合著色劑使用：
根據需要，可將本品與本公司生產的其它色澤的著色劑按適當比例調配各種不同的顏色。
1、將準確秤量的本品置于容器中。
2、逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌使之溶解。
3、所得溶液即可用于著色。
4、再加到需要著色的基質中。
桔黃色素參考用量：
桔黃色素使用量一般為0.025g/kg

日落黃(sunset yellow,簡稱 SY)，又名食用黃色5號（日本）、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃，為水溶性偶氮類著色劑。化學名稱1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，相對分子質量452.37.一種常用的人工食用色素,性質穩定和價格較低, 廣泛用于食品和的著色。

性狀：橙紅色粉末或顆粒。溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于甘油、丙二醇，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）中規定：日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，z大使用量為0.1g/kg；風味酸乳飲料，使用量為0.05g/kg；糖果色衣，z大使用量為0.165g/kg；冰淇淋，z大使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，z大使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋z大使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，z大使用量為0.20g/kg。