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真空油炸機

一、保證食品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。水果類：香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等。而且他的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品的質量，另外他還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有專門的消音設備，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入鍋內。

二、保證產品天然綠色，生產產品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調保溫，保證油溫恒定，保證產品的色香味形具佳。

三、效率高，環(huán)保節(jié)能。液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動貨籃升降和自動油炸過程。該設備用油十分先進的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自動減速停機，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象，保障產品的完整，不破碎，成品效率高，并且他還采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，提高效率，含油率低。
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真空油炸機

果蔬脆低溫油炸設備是一種果蔬脆加工的核心設備，低溫真空油炸機，雖然帶有油炸字眼，但是果蔬脆片不屬于油炸產品，。2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。真空油炸機國際統(tǒng)稱工藝為VF低溫脫水工藝，通常通俗來講，我們叫做真空油炸機，是在真空狀態(tài)下，工作的一個過程，油僅僅作為加熱過程中的一種介質，在工作到最后油被打到儲油罐后，物料會在炸筐里面進行離心脫油，最終的物料含油量在5%-15%之間。

果蔬脆片作為一種新型的休閑零食，現(xiàn)在在國外暢銷，國內也越來越普及。

果蔬脆的基礎處理工藝如下

1、原材料選級清洗

2、原材料殺青

3、原材料冷卻

4、原材料浸泡

5、原材料冷凍

6、原材料真空油炸（核心步驟）

7、原材料回涼包裝

真空油炸機

很多人都愛吃薯片之類的休閑食品,目前,國內市場上的休閑食品業(yè)主要是高溫油炸類食品的天下。但由于競爭格局的不斷變化,以及消費者對于食品健康的關注度提升,更營養(yǎng)的果蔬脆片將替代高溫油炸類食品；也是一個極有發(fā)展前途的行業(yè)。順應市場需求，我公司自主研發(fā)和生產的果蔬脆片真空油炸機，是一種新型的小型真空油炸機。真空油炸機主要特點1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。使用本機真空油炸后的食品脆而不膩，可貯性能良好。

果蔬脆片真空油炸機具有以下特點：

【工作原理】

我公司生產的果蔬脆片真空油炸機是在在真空狀態(tài)下以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品。4、連續(xù)自動循環(huán)油脂換熱、濾油，并具有自動補油、過濾機具有自動清渣功能，油質不劣化，油脂使用長5-10倍。真空油炸后的食品含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。