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牛肉烘干

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內蒙古風干牛肉干

內蒙古風干牛肉干設備和工藝流程的詳細描述： 牛肉干是很多朋友都特別喜歡的一種食品，像內蒙古的特產風干牛肉，湖南的牛肉干都是比較出名的，這幾個地方是做這種產品的重地，當然其他地方的產品也有比較好的，很多的朋友也想經營類似的食品廠，可能是苦于沒有經驗，找不到合適的設備和工藝，下面我大體講一下牛肉干的制作方法和工藝流程以及所用到的一些設備，以便您能更多的了解一下相關經驗，在這里先預祝您能快速成功。 風干牛肉干加工工藝 選料 制做風干牛肉干的選料比較嚴格，一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉質好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉；規模大一些的廠商可以選用商品肉，商品肉已經做了排酸處理，更適合我們加工牛肉干，商品肉我們要買的是米龍和大黃瓜條。 冷藏 如果產量很大，采購來的肉料不能在短時間內全部做成牛肉干，為了保證肉的品質，待加工的原料肉可以先放在冷庫內，先放入-26的速凍庫，待溫度達到-18度再放入冷凍庫。 切肉 切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀，后切條，切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細條，切肉的時候注意別傷到手。

食品烘干室，食品烘干房

烘干箱用途

  食品烘干室，食品烘干房。騰龍重工生產。設備主要應用于藥材、芝麻、蔬菜、果脯、海產品、花卉加工，如西洋參、紅參、人參、白參、生曬參、太子參、當歸、金銀花、青蒿、五味子、地黃、黃芪、石斛、桔梗、魔芋、山藥、玉米種子、南瓜、洋蔥、菠菜、蕨菜、山野菜、胡蘿卜、芹菜、豇豆、辣椒、豆角、西紅柿、香菇、蘑菇、木耳、大蒜、姜、葡萄干、獼猴桃、荔枝、香蕉、山楂、桂圓、蘋果干、柿子、干貝、魚干、海帶、酒糟、菊花、玫瑰花的干燥、 食品深加工及化工粉劑、顆粒、染料等重要物料的烘干干燥。

食品桂圓干燥機械食品桂圓干燥箱

食品桂圓干燥機械，食品桂圓干燥箱。

1.原料選擇及處理

（1） 選果

用于烘焙制干的龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高。

（2） 剪梗 果實送到加工場后，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要從果梗基部剪齊。

（3） 浸水

剪梗后的果實裝入竹簍內浸入水中5-10分鐘，洗去果面污物并使果殼松軟，然后提起瀝干水分，以備搖沙。