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湖北農(nóng)家大灶臺餐飲在我們的生活中已經(jīng)越來越普遍，湖北大灶臺設備是大灶臺餐飲中不可缺少的一項設備。湖北農(nóng)家大灶臺餐飲不僅美味而且健康，因此自出現(xiàn)以來就深受廣大顧客的喜愛。大灶臺設備在使用給的過程中存在很多的注意事項，因此湖北大灶臺廠家提醒廣大用戶在使用的時候要嚴格按照操作流程進行操作。

  1、大灶臺設備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；

  2、操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證持證上崗，并學習了解 該設備的基本結構，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。

  3、操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；

  4、使用前應檢查灶膛排風系統(tǒng)是否正常；

  5、在點火前應先打開灶膛風機排除爐膛內的煤氣；

  6、點火時先關閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥；

  7、逐步打開氣閥和風閥，以求得合適的火力；

  8、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地；

  9、運用油量得當，不得超出鍋的1/2，并不得加溫至油冒青煙；

  10、在高油溫里投料時要適當且瀝干水分，動作要快，不得讓油溢出鍋邊；

  11、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里 面的原料；

  12、遇到操作不當，應當沉著，冷靜，采取正確的處理方法；

  13、灶爐使用完畢，應及時關閉火種，氣閥，風機電源開關；并開始灶臺清潔作業(yè)；

  14、嚴謹用水沖洗電氣部位及風機部位；

  以上就是大灶臺設備的安全操作規(guī)范，希望廣大用戶在操作大灶臺設備時可以嚴格按照這些規(guī)范進行，這樣不僅可以確保操作者自身的安全，同時也能確保大灶臺設備不會發(fā)生意外故障。如果您還有哪些地方不明白，想要了解更多關于大灶臺設備的相關信息，歡迎與我公司聯(lián)系。

      說起湖北大灶臺，相信大家能想到的便是近年來興起的湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺美食。其實大灶臺系列美食不但烹飪方式簡單，取材也是較為簡單的，當菜品烹飪時與鍋刮擦之際便會產(chǎn)生出鐵元素滲入到菜品中從而提升菜品中鐵離子的含量，對于一些人而言，也有助于鐵離子的補充。但是在烹飪菜品時衛(wèi)生的烹飪環(huán)境也是尤為關鍵的。

      1、地面隨時衛(wèi)生要注意保持清潔。店堂、地板、地毯、廚房地面等。

      2、地面衛(wèi)生要做到定期除塵，四壁清潔，裝飾品要根據(jù)不同材料選擇相應的方法。

      3、門窗衛(wèi)要做到經(jīng)常擦拭，窗明門凈。

      4、桌面、臺面、旋轉吧要擦干凈，桌腳、椅腳要定期擦洗，做到無油、無垢、無塵工作臺。工作臺須每餐整理，餐具擺放有序，常換工作臺內的墊布，做到潔凈美觀、井然有條。

      以上便是大灶臺為我們分享的如何創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境，衛(wèi)生的餐飲環(huán)境有助于提升顧客的心情，這樣才能更好的提升食客的食欲。我們作為大灶臺的生產(chǎn)廠家，供有多種款式的農(nóng)家大灶臺，如果您想要購買大灶臺可以來電咨詢我們，我們將為您提供更多資訊。

很多人都知道我們在炒菜的時候一般都會使用鐵鍋，但由于鐵鍋相對比較笨重，而且又容易生銹，目前很多家庭已經(jīng)拋棄得了鐵鍋，開始使用不銹鋼鍋等新型的產(chǎn)品。但是湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺的小編要提醒大家的是雖然現(xiàn)在的合金鍋在使用上或許比鐵鍋要方便，但是鐵鍋依然有它的優(yōu)勢。下面湖北大灶臺廠家就為您講述一下為什么炒菜要用鐵鍋。

   隨著大灶臺設備的興起，人們對鐵鍋的熱愛又開始回歸，這全都因為"鐵鍋能補鐵"， 鐵鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質之后，就會變成鐵離子，混入到食品當中，增加食物中鐵的含量。 國外的測定表明，用鐵質平鍋來炒蛋時，炒蛋中的鐵竟能增加兩倍。另有研究顯示：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鐘后洋蔥含鐵量可增加2倍；如果加入番茄醬，煮20分鐘后含鐵量可增加11倍。加入食醋煮5分鐘后，含鐵量甚至能增加15倍。英國期刊《柳葉刀》研究指出，常用的方法是補充鐵劑，但使用鐵鍋也許是更簡單有效的方法。美國許多健康網(wǎng)站也撰文指出，使用鐵鍋烹調，能幫助人們更好地補鐵。

   那怎樣能讓鐵鍋補鐵的功能更好發(fā)揮呢？自然，食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進入食物中的鐵就越多。所以炒蔬菜、燉煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些。如果是番茄之類酸性的蔬菜，或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴，效果也會更大。另一方面，烹調時所放的油脂也有關系，因為油脂能隔食物中的酸與鐵鍋之間的接觸，油放少一些，會使鐵溶出的機會就越大。

   以上就是大灶臺廠家為大家講述的用鐵鍋炒菜的一些優(yōu)勢，而且有很多的額廚師認為不論用什么鍋炒菜，都不如用鐵鍋炒出來好吃。因此大灶臺廠家提醒大家在選購烹飪工具是可以多選擇鐵鍋。讓家人吃更美味的飯。