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蒸汽夾層鍋工作原理

蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。

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蒸汽夾層鍋的保養

1. 根據工藝的壓力參數可自行調節安全閥壓力。

2. 導熱油溫度小于150℃，適時調整。

3. 物料加熱完成后從鍋底排放收集。

4. 各班次使用前應在設備轉動處加油潤滑，蒸汽夾層鍋價格，鍋體面上部件采用熟菜油為好，其他各處采用30﹟~40﹟機械油。

5. 操作完成后先切斷電源，及時加冷水于鍋內，蒸汽夾層鍋，以保護電熱棒。

6. 進出油管如漏油應及時添加更換填料。
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蒸汽夾層鍋使用方便嗎

設備與物料接觸部分采用不銹鋼制造，具有較好的耐蝕性能，經久耐用，符合 GMP要求。同時根據用戶要求，亦可增加攪拌裝置。夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。廣泛應用于肉制品蒸煮、糖果制做、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備，不銹鋼鍋清洗容易，使用起來非常方便。大大節省了人工和時間。
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