

諸城市國邦機械有限公司
主營產品: 休閑食品加工設備
國邦機械-低溫真空油炸機
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¥157000.00
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低溫真空油炸的優點:
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
本公司主要生產的產品有:油炸、鹵制、清洗,殺菌等成套流水線、薯片、薯條加工設備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設備、大蒜加工設備、真空低溫油炸設備。
業務客戶遍布全國各地大中小城市,并同時出口到:美國、加拿大、馬來西亞、韓國、孟加拉、朝鮮、俄羅斯、埃及等國家。

真空油炸機的優點
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
設備描述;
當代食品高新技術使果蔬深加工跨入了一個嶄新領域。采用真空低溫油炸脫水加工的天然食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鮮美,保持了天然果蔬的色澤、風味和營養成份,是高維生素、高纖維素、低熱量的現代食品,被食品界、營養界稱為“二十一世紀食品”。風靡歐美、日本及東南亞,在國內市場漸成新寵。
真空低溫油炸脫水設備較理想的模式,其基本結構要素包括以下四點:
1、具有較高效率的真空設備,即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。高品質的設備配有二級真空系統,同時配有高效的水蒸汽捕集系統
2、盡量具有機內脫油裝置,這樣在真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復到常壓過程中,油質被壓入食品的多孔組織中,以確保產品含油量較低
3、具有較大裝料量的高密閉性的真空油炸釜,(要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面
積,升溫迅速而穩定)
4、具有油炸溫度、油炸時間,脫油時間,針對不同物料油炸方式等參數的自動控制裝
置,避免人為因素造成產品質量的不穩定。
