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牛嶺肉真空滾揉機

牛嶺肉真空滾揉機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，滾揉時間可調，滾揉速度可調。具體要根據滾揉產品不同設定。

真空滾揉機能使添加料（淀粉等）與牛肉蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，成品出率高的目的。在真空狀態下牛肉成蓬松狀，腌制液被充分吸收到肉制品中，達到均勻腌制的效果。
真空滾揉機設備

雞胸肉真空滾揉機

圓封頭滾筒式自動翻轉真空滾揉機是肉類產品進行加工時的一個重要設備，它的工作原理就是利用物理沖擊力對肉類進行攪拌和敲打，這樣做的目的就是為了使腌制的調料能夠均勻滲透到肉里，同時也可以保證肉類食品經過攪拌和敲打之后口感變得更加鮮嫩和有嚼勁，滾揉腌制后的產品出成率高。

全自動真空滾揉機可以用來滾揉腌制雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、驢肉、魚肉、羊排、牛排、鴨脖、整雞、整鴨（鹽水鴨、鹵水鴨）、牛板筋、培根等，是肉制品和調理品加工企業的好幫手。
真空滾揉機設備