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葡萄糖酸鈉的相關特性

葡萄糖酸鈉的特性有很多，不同的特性適用于不同的領域。那么，葡萄糖酸鈉哪家好呢？

①葡萄糖酸鈉在水質處理，是非常好的一種穩定劑。

②葡萄糖酸鈉在玻璃瓶洗滌領域中，洗滌的************，它的優越性也很突出，是種非常好的穩定劑。

③葡萄糖酸鈉在混凝土領域的應用。

葡萄糖酸鈉在建筑工程混凝土領域中的應用效益非常樂觀，它的效益主要是體現在延長混凝土凝結時間、降低混凝土的坍落時損失、提高混凝土的強度。

④葡萄糖酸鈉在食品工業中的應用。

隨著社會經濟的飛速發展，現在食品工業朝著飲食以及生活的多樣化，加工食品的國家化和低鹽化的健康之路前進著，人們對于調味料要求也會更細化，更豐富多彩。

葡萄糖酸鈉其實是種新型的功能調味調料，它可以賦予食品酸味，作為食品的PH調節穩定劑，改善食品呈現味性，防止蛋白質變性，掩蓋不良的澀味和苦味，可以代替食1鹽來制取低鈉和無鈉食品。

多種制作葡萄糖酸鈉的方法介紹

葡萄糖酸鈉是一種化學制劑，在建筑、紡織、水處理等行業中都有著廣泛的應用，它可作為清洗劑、水泥摻合劑、緩凝劑、減水劑、水質穩定劑、食品添加劑中使用。隨著它的使用越來越重要，想要制作葡萄糖酸鈉的的量就越來越多，那么制作葡萄糖酸鈉有哪些方法呢？

1.生物發酵法。該方法包括真菌發酵和細菌發酵，另外還有固定細胞發酵工藝，其中較普遍采用的是黑曲霉菌發酵制葡萄糖酸鈉工藝。該方法具有發酵速度快、發酵過程易于控制、產品易提取等特點，但同時也會出現產品色澤不易控制、無菌化要求程度高等不良現象。

制備葡萄糖酸鈉的方法及原由

為什么要制備葡萄糖酸鈉呢，這和它廣泛的用途是分不開的。這也是需要經常制備葡萄糖酸鈉的原因。

葡萄糖酸鈉是一種重要的食品添加劑，在食品中的應用前景廣闊，在營養增補劑、食品保鮮劑、品質改良劑等方面有廣泛的應用。

首先，葡萄糖酸鈉的鹽味接近食1鹽，閥值為食1鹽的5倍，無苦澀味，沒有刺激性，可以取代食1鹽制備低鈉食品滿足有高血1壓等需要低鈉飲食人群的需要；

其次，可以代替食1鹽用于改良特性，調整發酵，賦予食品保存性、脫水作用等功能；

再次，葡萄糖酸鈉還可以用作pH調節穩定劑、品味改善劑，改善甜味劑的味質，掩蓋大豆蛋白臭、魚醬的魚臭、鎂苦味等。

葡萄糖酸鈉還可以應用于水質處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產、制藥工業等領域。

由于上述重要用途，葡萄糖酸鈉的制備也備受重視。

目前主要有發酵法、電解法和催化氧化法。葡萄糖酸鹽的分析測定方法有酶法、非水滴定法、離子交換法、電導法、電泳法和******液相法等。