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將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內。

吃辣椒醬能暖身，。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及的效果哦，但不可以吃多。吃完辣椒醬之后吃點綠豆粥或者是荷葉粥哦，這樣能降一降火。
辣椒醬還可以增加食欲，讓消化功能變得更好。辣椒的香味比較的強烈，可以刺激唾液的分泌，可以讓食欲變得更好，也可以讓腸道蠕動變得更好。辣椒醬還可以降脂，因為它里面含有辣椒素，可以讓脂肪的變得更快。
重慶市食友食品開發有限公司是一家致力于營養、健康、綠色的調味品及休閑食品研制的民營企業。
自2000年成立以來，公司憑其精湛的工藝技術、運用現代化管理機制,相繼開發了雞精、味精、火鍋底料、魚佐料、酸辣粉、小龍蝦、萬州烤魚等系列調味品;糍粑海椒、香菇醬下飯菜和重慶小面;鳳爪、豆干、竹筍、花生、木耳、藕片等系列休閑食品;自熱火鍋、自熱老壇酸菜米線、自熱酸辣粉、自熱外婆爽口飯、自熱火鍋寬粉、自熱火鍋米飯等系列自熱產品。產品遍及全國，形成龐大的營銷網絡。
公司在全體員工的共同努力下，已形成了完備的信譽體系和質量體系,榮獲了 “中國放心食品品牌”、“2010年調味品金獎” 、“最受公眾喜愛的暢銷調味(食)品”、“全國消費者信得過產品”、重慶市工商局“守合同、重信用企業” ， 企業通過ISO 9001質量管理體系認證、通過ISO 22000食品管理體系認證、重慶市商標、重慶市龍頭企業等殊榮。
糍粑辣椒作為一種調料，其實只要自己喜歡加在什么菜里面都是可以的，完全可以根據自己的口味決定。
在鍋里倒入大量的油，多少只好自己掌握了，油的多少取決于口味和感覺，大火燒至8成熱，倒入糍粑辣椒煸炒，要不停的翻哦，否則很容易粘鍋的。炒至辣椒的香味和姜蒜的味道一起洋溢出來，而且辣椒的顏色略微呈現出金黃色，大約需要五六分鐘的樣子。
制作的糍粑辣椒，盡量當天食用。避免變質，如果想一次多做點裝瓶留著以后慢慢用。可以在鍋內入油，炒制上一步的糍粑辣椒，放少許鹽，小火炒制，然后密封瓶裝好即可。

辣椒性溫，能通過降低體溫，并肌肉疼痛，因此具有較強的解熱作用。美國，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。