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在我國農村，都需要使用柴火灶烹飪食品，而糧食的種類、氣溫及飲食習慣等需要相應的柴火灶才能滿足大江南北農民朋友的生活需要。北方以面食為主，南方以米飯為主。面食可以做成很多種花樣，加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒有花樣，煮飯非常簡單，而吃米飯一般不會吃光飯，多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時候把大部分精力都花在菜上，做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結合，程序相當復雜。北方人習慣用較深的鍋，適合煮面；南方人習慣用較淺的鍋，適合炒菜。

大家可以看下農村新型“灶臺”的圖片，這樣設計之后，我們添加柴火后，因為火大完全能燒盡柴，煙味排出很環保，關鍵灶臺的四個方位都安裝有輪子，可以隨心所欲的移動，在農村可以不用待在家里做飯，也可以在外面燒飯菜。如果你家有后院的話，更好，可以直接在院內做飯，因為傳統固定在家里的灶臺做飯，柴火的煙霧灰會把房子的墻面熏黑，對墻面損害很大。而這種新型灶臺完全避免了這種事情的發生。如果你想在室內做飯也可以，因為設計有排煙筒，煙灰等都會隨著出口排出去，像現在冬天，我們還可以用來烤火取暖，一舉兩用。

其實呢，無煙柴火灶是利用特殊的技術，能有效利用二次燃燒，有效延長燃燒物時間和充分地利用燃燒物所產生的濃煙再次燃燒，使燃燒過程中無煙、無塵等特點，從而達到節能的目的。無煙柴灶外比傳統的爐灶節約60%以上的柴火，一般四口之家用無煙省柴灶一天只1。5~2公斤左右木柴或一公斤左右的木炭，并且在烹飪時不會產生塵。節能柴灶是一種新型的環保節能廚具，省柴又省時，燒水、煮飯、炒菜、燉湯、燒烤等樣樣都行，鍋盤適用放置壓力鍋、炒鍋、蒸鍋、燒水壺、鋁鍋等家用廚具。