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山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

山梨糖醇的分子式為C6H14O6。[1]  山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇

性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于you機溶劑，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶  。

山梨醇在冷凍魚糜產品中的應用
隨著漁業生產中冷凍技術的發展，山梨醇在水產品加工中得到了廣泛應用。特別是在冷凍魚產品的加工方面，山梨醇所起的作用尤為引人注目。
    一、冷凍魚糜的生產工藝
    冷凍魚糜是一種新型的水產品加工原料，主要用來加工諸如魚松、魚卷、魚腸、魚火腿等魚糜類制品。
    加工冷凍魚糜的一般方法是：將原料魚去除頭部和內臟加以清洗，用剝肉機將肉、骨頭及皮分離，采集到的魚肉通過漂洗除去血污，無機物及水溶性蛋白，經脫水，精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類，多聚磷酸鹽加入其中，在斬拌機內進行混合，后，冷凍到-25℃至-30℃，然后在-30℃下冷藏。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，專業被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。

 山梨糖醇毒性：小老鼠經口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特殊規定，內服過量能引起腹瀉和消化紊亂。

   山梨糖醇制法：以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經加氫反應而得。

   山梨糖醇質量指標：按我國食品添加劑D山梨糖醇液標準，它應符合下列質量指示，重金屬的指標和鎳的指標，還原糖的原指標等。