廠家直銷建材級預(yù)糊化淀粉貨源充足
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品牌 中益
是否出口 否
是否現(xiàn)貨 是
型號 ZY-008
產(chǎn)品等級 一級
商品介紹

     預(yù)糊化原淀粉是以木薯、玉米、蠟質(zhì)玉米、馬鈴薯等天然淀粉為原料經(jīng)預(yù)糊化處理制得的物理變性淀粉，符合歐盟“清潔標(biāo)簽”標(biāo)準(zhǔn)，具有潔白，無味，冷水可溶、穩(wěn)定性好、分散性好、易于加工等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于各類食品加工領(lǐng)域，起到增稠、改善口感、膨化、提高產(chǎn)品加工性能等作用。

預(yù)糊化變性淀粉是以天然淀粉與化學(xué)試劑發(fā)生反應(yīng)制得的化學(xué)變性淀粉為原料，再經(jīng)預(yù)糊化處理制得的復(fù)合變性淀粉，兼具化學(xué)變性淀粉和預(yù)糊化淀粉的特點。

由此可見，預(yù)糊化淀粉主要為兩種一種是預(yù)糊化原淀粉，另外一種為預(yù)糊化變性淀粉，這兩種淀粉的口感還是應(yīng)用場所都是不一樣的，可根據(jù)自己的需求，選擇適合自己的產(chǎn)品!



淀粉粒在適當(dāng)溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃)在水中溶脹、、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

1 糊化作用的過程可分為三個階段

(1)可逆吸水階段，水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥，顆粒可以復(fù)原，雙折射現(xiàn)象不變;

(2)不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以到消失，亦稱結(jié)晶“溶解”， 淀粉粒脹到原始體積的50~100倍;

(3)淀粉粒后解體，淀粉分子全部進入溶液。

糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥，可得易分散于涼水的無定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

2 淀粉糊化作用的測定方法：

有光學(xué)顯微鏡法，電子顯微鏡法，光傳播法，粘度測定法，溶脹和溶解度的測定，酶的分析，激光光散射法等。工業(yè)上常用粘度測定法，溶脹和溶解度的測定



預(yù)糊化淀粉在膩子粉中有著很好的運用，這個運用主要被當(dāng)作粘性的一種合劑去使用的，用處就是防止膩子粉在使用的過程中失效，尤其是不讓膩子粉在墻上脫下來，保證工程完成的時間長度和完成的水平。根據(jù)大量使用中的成果我們就可以很好的發(fā)現(xiàn)，玉米料做出來的預(yù)糊化淀粉真的是非常適合在膩子粉生產(chǎn)中使用，一個呢就是膩子粉這個東西是不需要透明的，所以加入的話完全不用擔(dān)心，在功能上只要粘結(jié)力足夠的強，加量也不是很多，價格便宜，經(jīng)濟好用那就完全沒有問題了。而用了木薯材料做出來的預(yù)糊化淀粉粘度高，還能具有透明的效果，有一定粘結(jié)力，比較適合在水產(chǎn)喂食里頭去使用，效果也是超級好的。



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公司名稱 任丘市中益化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 郭經(jīng)理 （QQ：642965037）
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地址 河北省滄州市