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干酪素是什么

干酪素：酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人nai中的主要蛋白質，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素

用 途：主要用作食品 乳化劑 增稠劑

酪蛋白主要用作食品 乳化劑 增稠劑用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費的一半，具有優良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、**鈉、**銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于yi藥和生化試劑。

我公司成立于1996年，經過多年的誠信經營，誠信合作，已發展成為具有一定規模的專業營銷公司。主要產品天然橡膠、合成橡膠、塑料、有機化工、無機化工、及各種輔料、化學試劑等。本公司其經營的品種繁多，已辦理了危險化學品許可證及易制毒化學品備案許可，并在化工市場有專業門頭和倉庫，有意經營合作者，歡迎惠顧。

干酪素性狀：酪蛋白為非結晶、非吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機**，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中則迅速膨脹，

貯存于陰涼、干燥、通風的庫房內，遠離火種、熱源，防潮、防霉變。

用途：增稠劑;乳化劑;穩定劑營養強化劑;粘結劑;填充劑;栽體。

1、【食品行業】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。

2、【yi藥制造】：保jian食pin 、基料、填充劑、生物藥品、yi藥原料等。

3、【工業產品】：石油業 、制造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。

4、【其它行業】：可代替甘油作煙si的加香、防凍保濕劑。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【飼料*藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、*藥產品等。

7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發等。

干酪素化學特征

干酪素通常是指由牛乳xian分泌的多種(約20種)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中，是等電點為pH4.6的兩xing蛋白質。在牛奶中以磷酸二鈣；磷酸三鈣或兩者的復合物形式存在，構造極為復雜，直到現在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質的80%。純干酪素為白色；無味；無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。不溶于水和有ji溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結合。

用干酪素可配成制造膠合板的水溶性膠粘劑。

貯存于陰涼、干燥、通風的庫房內，遠離火種、熱源，防潮、防霉變。

氨基酸成分

干酪素的氨基酸成分：（百分率）Ala 丙氨酸 2.7， Arg精氨酸 3.7， Asp 天（門）冬氨酸 6.4， Cys 胱氨酸 0.3， Glu 谷氨酸 20.2，Gly 氨基酸 2.4， His 組氨酸 2.8， Iso 異亮氨酸 5.5，Leu 亮氨酸 8.3，Lys 賴氨酸 7.4， Met 蛋氨酸 2.5， Phe 苯丙氨酸 4.5，Pro 脯氨酸 10.2，Ser絲氨酸5.7，Thr 蘇氨酸 4.4，Try 色氨酸 1.1，Tyr 酪氨酸5.7，Val 纈氨酸 6.5。