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斬拌機作用

      斬拌機原理：斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶zixuan），并通過變頻對其進行最適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發揮出最強大的動力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表jingque顯示。自動監控，減輕了操作人員的工作強度提高了產品的可控精度，工作順序軟件程序控制執行，大大降低了設備硬件的障率，使維護更加快捷斬拌機所有外表均采用高質量的不銹鋼制作而成，整體表面光滑無死角，使圬后不積累。而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷，徹底。1、變頻控制2、 電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。3、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。4、 整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。5、刀尖于鍋底zuixiao間距可調至1.5mm

斬拌機設備

斬拌機概述

諸城友一機械生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的要求，使斬切、乳化達到良好的效果，斬鍋后蓋、電控盤等多處設有防水膠條，使斬拌或清洗時不漏料漏水，刀軸采用多層密封，延長軸承的使用壽命，防止油污進入鍋內，保持刀軸旋轉部位良好的潤滑，使傳動平穩。也可改用變頻控制，刀速調整范圍大，適合多種不同工藝要求。

結構性能優點：

◎ 斬刀為精良9Cr15不銹鋼斬刀；

◎ 斬鍋為專業鑄造件鑄造商制作；

◎ 斬刀和斬鍋的間隙≤2mm；

斬拌機設備

包子餡斬拌機

友一斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

產品優勢：

         1、我單位是斬拌機國家行業標準起草制定單位；

         2、斬刀采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀，質量在不銹鋼斬刀中是的；

         3、斬鍋是河北唐山的澆鑄的，質量在國內排行首位；

         4、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙2mm；

         5、整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。

用途：

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

斬拌機設備