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宰殺設備宰殺設備

 今天繼續跟大家分享一下家禽屠宰流水線整個流程的各設備介紹

   從浸燙池出來，下一步便是進到家禽屠宰設備都是經過電機帶動膠棒對禽類實行不連續的交替打擊，將其毛打掉，從出料口出去，因此選購脫毛機一定要留意膠棒的質量，其軟硬一定要適中，從外觀di一次看的話，看看膠棒的交織能否相同，能否有的膠棒和膠棒之間的間隔太小。還應留意脫毛機外部一定要加防水設備，避免水分向外濺出，影響滾動軸軸承的壽命。

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“把活禽倒掛，隨著生產線進入電麻、放血、脫毛環節。很快，家禽的di一次脫毛就完成了，隨后，這些家禽再通過流水線，進行掛鴨、放血、qing燙、打毛、拔蠟等常規作業。”這是一般家禽定點屠宰必經的步驟。每一個過程的機械化加工大大降低了人接觸活禽的幾率，也讓禽類產品的品質有了大大提升。因此，對與禽類加工企業來說，適時引進家禽屠宰設備及生產流水線是一個明智之舉。

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2.1.2 宰前休息

   畜禽運到屠宰場地之后，必須給予1～2d的休息。因為環境的改變和各種外界因素的刺激，使畜禽處于驚恐疲勞的極度緊張狀態，擾亂了正常的生理機能，使血液循環加速，肌肉組織內毛xi血管充滿血液，易造成屠宰時放血不全，而且久處疲勞狀態的畜禽，屠宰后肉品不耐保藏，容易腐bai變質。因此畜禽到屠宰場地應給予適當的休息，以恢復體質，有利放血和消除應激反應，并能提高肉的質量。