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鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。

營養成分

每100克鵝肉所含營養素?熱量 (251.00千卡) ?蛋白質 (17.90克) ?脂肪 (19.90克) ?膽固醇 (74.00毫克) ?維生素A (42.00微克) ?硫胺素 (0.07毫克) ?核黃素 (0.23毫克) ?尼克酸 (4.90毫克) ?維生素E (0.22毫克) ?鈣 (4.00毫克) ?磷 (144.00毫克) ?鉀 (232.00毫克) ?鈉 (58.80毫克) ?鎂 (18.00毫克) ?鐵 (3.80毫克) ?鋅 (1.36毫克) ?硒 (17.68微克) ?銅 (0.43毫克)

營養分析:

1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平、暖胃開津、防衰老之效，是中醫食療的上品。

4、同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品

在我國流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語，那么鵝肉的功效與作用有哪些?鵝肉是發物嗎?

鵝肉是發物嗎

答案是肯定的。

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病)或加重已發疾病的食物。一般來說，適量地食用對大部分人都不會產生什么副作用，但是對某些特殊體質則可能會誘使其發病。

鵝肉是屬于禽畜類的發物。這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽、肝風腦暈等，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。比如癜風就不適合吃鵝肉，雖然這種病沒有感，但是如果過多地食用發物后，就可能產生的感覺。同時鵝肉中的特異性蛋白往往成為過敏源，可能導致手術后的創口。

如果一般沒有什么過敏反應的朋友，吃鵝肉沒有什么不良反應的話，還是可以吃鵝肉的，注意控制量就好了。

也許是現在的消費者鐘情于火鍋這一美食了吧，很多的加盟商和創業者都紛紛看好鵝火鍋。火鍋店形式各樣，比比皆是，并且經營效果還不錯，這就讓更多的人想要涉足這一行業，但是自己究竟會冒多大的風險呢？小編今天就給大家介紹一下鵝火鍋加盟需多少錢，相信大家看完之后一定會欣喜若狂的，因為這一品牌實在是太棒了！

鵝火鍋加盟店也有很多的品牌，那么我主要給大家介紹一下鵝十三火鍋這一品牌，也是我認為性價比高，加盟風險小，發展前景相對較好的一個品牌。這一品牌加盟費用在10萬，這一費用對大多說創業者來說已經是底線了，是在合理不過的了，比一般類似品牌加盟費用會低出很多。