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絞肉機注意事項

碎肉是指用絞肉機切碎肉或脂肪。通過絞肉機的壓力，肉纖維在一定程度上被破壞，肉質不均勻，肉質嫩化。將肉切碎并與添加的輔助材料和添加劑混合，并自然調味，并且可以重構成各種形狀和組成的肉制品。在切碎肉之前將肉切碎，并控制肉的溫度。在正常情況下，肉溫不應高于10°C。應將肉切碎，以促使肉更快地流出篩孔。有時屏幕表面會有肉塊堵塞，因為它沒有被切碎。如果發生這種情況，您需要停止碎肉，取出篩板，去除堵塞的肉，并調整刀片和篩板的配合。

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絞肉機的沖洗

在使用絞肉機之前，每次只需沖洗一下。一般來說，絞肉機在最后一次使用后已經及時清洗干凈。使用前的清潔主要是清洗機器內外的灰塵。另一個好處是在使用前沖洗將使碎肉更容易和更順暢，并且它將在工作結束后節省清潔。準備干凈的牙刷，試管和其他輔助物品，然后以相反的方向卸下機器，清除機器腔內的肉塊，然后將機器浸泡在含有洗滌劑的溫水中，用牙刷等。清潔所有零件一個接一個，用自來水沖洗兩次。將其置于陰涼通風處并控制。