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天益炭烤羊腿爐廠家介紹燒烤工藝的竅門

選材

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩。

山東天益廚業科技有限公司是一家生產燒豬爐、炭烤羊腿爐、巴西烤爐、自動點碳機、油煙凈化燒烤車的龍頭企業。是一家以專業技術為依托，集研發，生產，銷售于一體公司。

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錦上添花

對于有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。

   山東省博興縣天益廚房設備廠專業生產烤豬爐、炭烤羊腿爐、巴西烤爐、自動點碳機、油煙凈化燒烤車等設備。

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注意保持水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

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