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蒸汽夾層鍋產品優勢

1、夾層鍋因為受熱面積比較大、所以效率更高，節約燃料之外，加熱更均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度更容易控制。

2、結構輕巧合理，方便操作，應用廣泛，熬湯夾層鍋火焰溫度可根據產品需求隨意調節。

3、刮板獨特采用公轉加自轉的方式，設計獨特，能夠保證鍋內無任何攪拌盲點。物料攪拌混合更均勻，刮底更。

4、使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈，熬湯夾層鍋衛生，符合國家食安標準。采用變頻調速動力，運行更平穩。

5、鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，熬湯夾層鍋配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
帶攪拌機夾層鍋

蒸汽夾層鍋操作規程

蒸汽夾層鍋操作規程  Tel： 蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在加壓升溫過程中，應注意初排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，溫度的高低，壓力的大小，時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

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蒸汽夾層鍋的日常使用
1、 萬向節頭漏氣，汽鍋在安裝及使用過程中，萬向閥可能會漏氣，這可能是1)新鍋連接萬象接頭時沒有連接好，萬向閥上好擰緊就能解決。2)使用一段時間后萬向閥漏氣，這是由于萬向閥里面的墊子研磨變形，厚薄不均勻產生縫隙造成的，維護方法是調整萬向閥上面的3個螺絲，若是螺絲緊到底還是有漏氣，就要考慮更換萬向閥。2、 疏水器，疏水器安裝時一定要保證上面的箭頭方向指向外端(與連接的絲頭方向相反)，正常使用的疏水器出現排水或者排氣不通暢，需要考慮疏水器的濾網堵了，卸下疏水器清理濾網就可以。3、 安全閥及壓力表，壓力表指針擺動要比瞬時的蒸汽壓力反應慢，蒸汽充到夾層內一段時間后壓力表的指針才能正確反應壓力大小。蒸汽壓力超過安全閥設定的泄壓壓力安全閥就會泄壓，客戶在使用過程中一定要了解夾層鍋的工作壓力大小和管路的蒸汽壓力大小是否匹配，以夾層鍋的銘牌或圖紙規定壓力大小為壓力使用依據。嚴禁超壓使用，超壓時管路需要安裝減壓閥來變更壓力大小以適應夾層鍋。安全閥要不定期的進行安全檢查(開啟手柄檢查安全閥是否工作正常)

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