

山東一工釀酒設備有限公司
主營產品: 其他釀酒設備
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蒸餾設備
生料釀酒工藝操作要點
1、配料。糧水比為1:3;生料酒曲用量為原料總量的0.6~0.7%。冷水符合飲用水標準。
2、原料粉碎為40目,大米不必粉碎;蔬菜瓜果應去皮、去核并打成漿狀。
3、入池水溫不超過35℃。適宜發酵溫度為25℃—30℃。超過30℃者發酵期縮短;低于20℃者,發酵期延長。冬季生產可采用溫水發酵。室溫低于10℃者不發酵。
蒸餾設備
釀酒設備型材好與不好,直接影響酒的品質,正如我們炒菜一個道理,要做好一鍋菜,不僅要在每一個環節中,放好合適的調料,更要掌握好火候,每一個環節都影響最后出的菜品。不同的酒,釀酒設備是不一樣的。先從材質開始,錫質釀酒設備由于價格昂貴,難于普及。不銹鋼導熱性差,出酒率低,耗費燃料。鋁質釀酒設備通常很輕,易于搬運,節省燃料,出酒快,對身體無傷害。所以選擇鋁質釀酒設備。然后選陶缸,主要的是選不要漏的,一般裝300斤的比較合適。如果是挖坑做白酒,還是要注意防水。
蒸餾設備
