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電熱保溫暖湯池

售飯臺是單位食堂、小型餐廳及盒飯銷售業普遍使用的用于承裝食物的一種廚具。由于就餐人員就餐時間不同，有時候需要延續幾個小時的時間，因此對食物的保溫就尤為重要。目前的售飯臺的保溫方式是電加熱的方式，具體結構是承裝食物采用金屬材質的份數盆，金屬份數盆放置在電加熱器上，用于給食物加熱，進行保溫。這種保溫方式存在加熱不均勻的問題，由于僅在底部加熱，存在局部溫度過高，其它位置溫度低的問題，在使用時，常常需要操作人員人工翻動來保證食物的上下溫度均衡，給使用者帶來不便，同時也影響食物的口感和整體性。

?廚房設備在使用中的維護需要注意的問題

廚房設備在使用中的維護需要注意的問題

    廚房設備發展由初期的不銹鋼廚房用具發展到現在包括電加熱、電保溫、燃氣以及不銹鋼用品等多樣化的產品系列。人們為了美觀，通常會把廚具收進柜子里面，這樣表面看起來非常干凈。其實在潮濕的廚房里，這樣做反倒容易滋生更多的xi菌。使用完廚房里面這些設備后一定要用干凈的軟毛巾擦拭干凈，并保持好廚房的通風，加快濕氣的蒸發。用完設備后一定要清理完上面的廚余垃圾，防止長期堆放在設備上致使設備發霉受損。在設備使用和維護中，我們要做到認真仔細，并且做好清潔護理工作，才能延長這些設備的使用壽命。

精}使用操作

電熱保溫暖湯池使用操作：

1.電熱保溫暖湯池通電前先檢查本箱的電氣線路，電氣性能。

2.放入試品，關上箱門，在箱頂排氣孔中插入溫度計一支，同時放開排氣閥，空隙約為 5mm 左右，然后接上

電源，開始工作。

3.接上電源后將旋轉開關旋轉向溫度，即開始加熱。

4.箱內達到溫度后，自動停止加熱。“生產讓顧客放心的產品，提供使顧客滿意的服務”是本廠的質量方針，我們希望各界朋友來本廠參觀考察指導工作，洽談業務，共謀發展大計。