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      大灶臺在烹制菜品時一般水采用鐵鍋作為主要的工具。鐵鍋中含有豐富的鐵離子，在炒制菜品時，更有助于補充菜品內(nèi)缺少的鐵元素，下面我們跟隨大灶臺廠家來看看如何認識鐵鍋

      鐵鍋的優(yōu)點：使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛(wèi)生組織的專家曾建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學物質(zhì)，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出，對人體吸收也是有好處的。

      鐵鍋的危害：攝入鐵銹的直接途徑是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果人體吸收了太多的鐵銹，會有頭暈、惡心等現(xiàn)象，攝入過多會對身體有害。

      因此鐵鍋不宜盛食物過夜，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。洗滌時應(yīng)避免用硬質(zhì)刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完后應(yīng)馬上洗凈，擦干、以免生銹。

現(xiàn)在炒菜鍋的種類是越來越多了，用湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺鐵鍋炒出來的食物更加的好吃一點，就比如說煎魚肉和炒肉菜。但是用鐵鍋不方便的一個地方就是總是有食物愛黏在上面，而且刷也刷不掉，特別煩人，那怎樣解決這個問題呢？今天湖北大灶臺廠家為您分享炒菜不粘鍋的小妙招。

一，在炒菜之前在鍋里面倒入一點點的食用油，倒完之后輕輕地轉(zhuǎn)動鍋的把手，讓鍋里的油覆蓋到鍋里面的每個地方，等一會這層油就會在鍋里面形成一個小范圍的保護罩，之后再炒菜的時候就不會發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象了。這個方法是簡單也是有效果的方法了。

二，如果你不會上面的那種轉(zhuǎn)動鍋的技能，那么這種方法就適合你了。在炒完菜的時候在里面即可放入白醋，這時候火先不要熄滅，等里面的醋慢慢的被加熱之后用刷子蘸取其中的白醋使勁的刷鍋里面的殘留的東西，沒一會就會發(fā)現(xiàn)站在鍋里面的食物就全部被刷下來了。在刷鍋的時候千萬不要用手來觸碰鍋里面，因為里面的液體是滾燙的，貿(mào)然的用手來刷可能會造成傷害。

如果您想了解具體的解決大鍋臺炒菜粘鍋煩惱，歡迎關(guān)注我們或者是來電進行咨詢，我們會在后期的更新中為大家詳細講述。我們是專業(yè)的大鍋臺設(shè)備及其相應(yīng)的配件的生產(chǎn)廠家，也可根據(jù)客戶的需求進行定制，期待與您的合作。

    在很多人兒時的記憶中，都是采用湖北大灶臺,湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺來進行生火做飯，這種在農(nóng)村尤其普遍。農(nóng)村使用到的大灶臺，大體上還比較傳統(tǒng)，燃料在這種柴火灶得不到充分燃燒，并且生火時候的濃煙排入大氣，污染環(huán)境。

   直到現(xiàn)在，我國農(nóng)村仍有不少家庭使用農(nóng)作物秸桿和木柴作為主要燃料，灶內(nèi)的火力不均，燃燒溫度起伏，不利于操作。柴火燃燒不充分、火勢不旺盛、火力不均勻。長期使用以前老式的大鍋臺，在使用的時候向室內(nèi)產(chǎn)生的煙霧，會刺激人們的眼睛和鼻腔，讓人感覺不舒服。所以對傳統(tǒng)的大灶臺進行改造是非常有必要的，一方面可以減少對環(huán)境的污染，再者也可以減輕人們的負擔。

   為了保證大灶臺的使用效果，在選購的時候您一定要認準正規(guī)的大灶臺廠家進行購買。 襄陽鑫燚灶具加工廠是一家大灶臺廠家，我廠的大灶臺設(shè)計科學合理，不但控火方便，熱量充足，而且外表美觀，經(jīng)久耐用，在市場上一直備受用戶歡迎。