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 第八條 有活禽經營的城市農貿市場活禽經營區域應具備以下條件：   （一）活禽經營區域要與其他產品的經營區域分開,有獨立的出入口；   （二）水禽經營區域與其他活禽經營區域應相對隔離，活禽宰殺區域相對封閉，活禽銷售區、宰殺加工區與消費者之間應實施物理隔離；   （三）設有排風及照明裝置，地面設下水明溝，墻面鋪設瓷磚，配備與經營規模相適應的沖水龍頭和消毒設施；   （四）配備固定禽籠，禽籠底部應距離地面15厘米以上；   （五）活禽宰殺加工區域設置專用盛血桶、熱水器、流動水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設施設備。
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第十二條 從業人員應當掌握基本防護知識。   從業人員在進行活禽經營和宰殺過程中，應當按照wei生部《人感染高致病性qin流gan應急預案》相關要求采取個人防護。   第十三條 活禽經營市場實行休市消毒或市場區域輪休消毒制度。   活禽經營市場應按照當地政府的統一部署，輪流休市或安排市場內區域輪休。在休市或輪    休期間，對活禽經營場所、活禽籠具、宰殺器具等進行徹底的清洗消毒。    第十四條 獸醫行政管理部門組織對轄區內活禽經營市場的家禽進行高致病性qin流gan疫情監測。   衛生行政管理部門組織對轄區內活禽經營市場中從業人員進行高致病性qin流gan疫情監測。   獸醫行政管理部門應和衛生行政管理部門建立情況通報機制。   第十五條 活禽經營市場出現禽只異常死亡或有高致病性qin流gan可yi臨床癥狀,市場主辦者和經營者應立即向當地獸醫行政管理部門報告。   對家禽病原學監測結果呈陽性的，市場主辦者應立即啟動活禽經營市場高致病性qin流gan防控應急預案，配合獸醫部門做好有關應急處置工作。   活禽經營市場發生禽只感染高致病性qin流gan時,獸醫行政管理部門應當立即啟動應急預案,按國家規定處置疫情。   活禽經營市場從業人員出現發熱伴咳嗽、呼吸困難等呼吸道癥狀時,市場主辦者和經營者應當立即將病人送醫liao機構就診，并說明其從業情況。醫liao機構根據衛生bu門相關規定進行診治、排查和報告。

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此外，受手工操作速度和熟練程度制約，一般單線小時s醉大加工能力為肉雞 4000 只、肉鴨 3000 只，該作業形式較適合勞動力充裕、人工成本低的國家或地區的中小型禽類加工企業。 11 自動取內臟技術發展現狀 上世紀 50-60 年代，隨著歐美等發達國家生活水平大幅提高，生活節奏加快，快餐食品普及，促使禽肉產品的需求不斷增加。隨之而來的人工成本大幅提高、食品安全監管力度加強，不僅使禽類加工企業的成本不斷增加，也為企業設定了更高的門檻，而家禽規模化養殖技術的普及則為家禽機械化加工提供了必要的條件，因而開發家禽自動取內臟技術及裝備，提高生產規模和禽肉品質成為必然。上世紀 80-90 年代，自動取內臟技術趨于成熟，并在大中型禽類加工企業得到廣泛應用，生產線小時加工能力為 4000-8000 只。目前，世界醉先進的自動取內臟聯合作業系統，小時加工能力已超過 10000 只，內臟破損率小于 5，殘留率小于 10，實現了連續、gao效、高性能地自動取內臟作業。