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屠宰機械屠宰機械

家禽燙毛機（“U”列）

1池體采用厚度為2mm的不銹鋼板折彎焊接而成，牢固可靠且耐腐蝕性好。.2該機采用蒸汽加熱，鼓風機鼓動熱水上下翻滾，使燙毛效果更加徹底均勻。3兩側(cè)護蓋及上蓋全部采用厚度為1.2mm的不銹鋼板制作而成。

4主要單臺技術(shù)參數(shù)：浸燙能力：3500只/時

功率：      28.6Kw

浸燙溫度：   59-62℃

浸燙時間：   70-95秒

蒸汽壓力：    200-300Kpa

外型尺寸：20000×900×2200(單位：mm)

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2.1 屠宰前的檢驗

2.1.1 檢疫

入場檢驗：運到屠宰場的畜禽，在未卸車之前，獸醫(yī)檢驗人員要向押運員索閱檢疫zheng件，核對牲畜頭數(shù)，了解途中死亡等情況，如檢疫證上注明產(chǎn)地有傳染病疫情及途中病亡很多時，應(yīng)采取緊急措施，隔離觀察，并根據(jù)疫病性質(zhì)分別給予處理，經(jīng)檢驗認為正常的畜禽，在卸車和往預(yù)檢圈驅(qū)趕時，再逐頭觀察其外貌、步樣、精神狀態(tài)等。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即隔離，驗收后詳細檢查，正常的畜禽也必須分批、分地區(qū)、分圈飼養(yǎng)，不可混雜。送宰前的檢驗：經(jīng)過預(yù)檢的牲畜在飼養(yǎng)休息24h后，再測體溫，進行外貌檢查，無異常情況即可送屠宰間屠宰。發(fā)現(xiàn)病畜的處理：宰前檢驗發(fā)現(xiàn)病畜時，應(yīng)根據(jù)疫病的性質(zhì)、病勢的輕重以及有無隔離條件進行處理。

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2.1.3.2  停食過程中應(yīng)注意的問題

（1）停食時間要正當，不能過短或過長  若斷食時間過短，達不到斷食的目的，而且還會因飽食狀態(tài)下能量蓄積較多，肌糖原多，加上宰殺應(yīng)激，宰后易出現(xiàn)DFD肉。反之宰前饑餓時間過長，體力消耗大，糖原耗盡，宰后糖酵解程度有限，肌肉中乳酸含量低，易出現(xiàn)PSE肉，同時由于饑餓時間長，降低牲畜的抵抗力，增加待宰期的死亡。

（2）供水要清潔衛(wèi)生  畜禽在停食期間體能消耗大，易出現(xiàn)明顯的掉膘損重，要供給足量的1％食yan水，保證正常生理機能活動，調(diào)節(jié)體溫促進糞便排泄，放血安全，提高肉的品質(zhì)。

（3）停食宜在侯宰間內(nèi)進行  侯宰間的場地墻壁等宜用水泥灌砌而成。避免停食畜禽因饑餓而啃食泥磚、瓦礫之類的物質(zhì)，而影響停食效果。