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諸城市泰爾機械有限公司
主營產(chǎn)品： 多功能包裝機
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玉米雪糕盒式氣調(diào)包裝機型號-泰爾-定制盒式氣調(diào)包裝機優(yōu)勢
價格
訂貨量(臺)
￥50000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 逄錦鐵
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發(fā)貨地 山東省濰坊市
商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 泰爾
型號 700
加工定制 是
功能 打包
包裝材料 鋁箔
適用對象 谷物
適用行業(yè) 食品
物料類型 固體
報價方式 按實際訂單報價為準
產(chǎn)品編號 2455060
商品介紹
諸城市泰爾機械有限公司主營：拉伸膜包裝機，真空包裝機，氣調(diào)保鮮膜包裝機
復合氣調(diào)保鮮包裝機保鮮原理
氣調(diào)包裝機技術關鍵
盒式氣調(diào)包裝機復合氣體在包裝食品中的應用
復合氣調(diào)保鮮包裝機保鮮原理
1.復合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。復合氣調(diào)包裝機的原理是采用復合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合)，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境，達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。
2.氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數(shù)厭氧細菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用;N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
盒式氣調(diào)包裝機
氣調(diào)包裝機技術關鍵
氮氣是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品、果蔬，所需要的保鮮氣體的成分和比例也不相同。
食品果蔬采用復合氣調(diào)包裝設備進行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發(fā)達國家先進的復合氣調(diào)保鮮包裝設備的標準中，要求氣體置換率達98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因為上述二項指標對食品果蔬的保鮮起著至關重要作用。舉例說明如下:
例一:氣調(diào)保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)濃度比例3%~5%，傷害濃度8%;其余為填充氣體氮氣(N2);如果O2濃度偏低，會產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實發(fā)酵、組織壞死;O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期;CO2濃度偏高(>8%)，則會造成果皮及果實傷害，加速荔枝變質。
例二:氣調(diào)保鮮包裝鹵菜(熟食)時，其保鮮氣體混合比例為:氮氣(N2)64%~66%，二氧化碳(CO2)34%~36%，氣體置換率≥98%。由于很多微生物(細菌)的生長繁殖需要O2，因此降低含氧量可減緩細菌的繁殖速度(討厭氧氣細菌除外)。實驗表明，合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護層，且在低氧環(huán)境下，使鹵菜得到保鮮。所以當氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標時，其抑菌保鮮作用基本無效。
盒式氣調(diào)包裝機
盒式氣調(diào)包裝機復合氣體在包裝食品中的應用
復合氣體在包裝食品中的應用
復合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧細菌和霉菌的生長繁殖;O2抑制大多厭氧的細菌生長繁殖;保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度;N2作充填氣。復合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。
復合氣調(diào)保鮮包裝在國內(nèi)外已廣泛應用。
▲生鮮魚蝦的氣調(diào)包裝新鮮水產(chǎn)及海產(chǎn)魚類的變質主要有細菌使魚肉的氧化胺分解釋放出難聞味的胺、魚肉脂肪氧化酸敗、魚體內(nèi)酶降解魚肉變軟、魚體表面細菌(需氧性大腸細菌、厭氧性梭狀芽孢細菌)產(chǎn)生有害身體東西，危及人健康。
盒式氣調(diào)包裝機
聯(lián)系方式
公司名稱 諸城市泰爾機械有限公司
聯(lián)系賣家 逄錦鐵 
（QQ：995423541）
（QQ：995423541） 電話 䝒䝏䝑䝘䝏䝘䝔䝐䝒䝘䝘
手機 䝒䝏䝑䝘䝏䝘䝔䝐䝒䝘䝘
傳真 䝑䝏䝐䝘-䝘䝒䝓䝕䝕䝏䝑
網(wǎng)址 http://www.taierjixie.cn
地址 山東省濰坊市
逄錦鐵
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