單雙甘油脂肪酸酯 乳化劑 分子蒸餾單甘脂 食品級(jí) 單甘脂
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單雙甘油脂肪酸酯 乳化劑 分子蒸餾單甘脂 食品級(jí) 單甘脂
單雙甘油脂肪酸酯 乳化劑 分子蒸餾單甘脂 食品級(jí) 單甘脂

單雙甘油脂肪酸酯-乳化劑-分子蒸餾單甘脂-食品級(jí)

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聯(lián)系人 代夢(mèng)軍

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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型號(hào) 食品級(jí)
含量 99
品牌 食美
規(guī)格 國(guó)標(biāo)
商品介紹

白色或淡黃色固體粉末,無刺激性氣味。
易溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑。
能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。
單、雙脂肪酸甘油酯(油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸)
性狀:乳白色、淡黃色或黃色的粘性液體、膏體、固體或粉末狀固體
功能特點(diǎn):
具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。
適用范圍及作用:
1、用于糖果、巧克力、人造奶油,防止油水分離,提高產(chǎn)品質(zhì)量。
2、用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3、用于飲料,可提高穩(wěn)定性,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。
4、用于面包,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),防止面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,延長(zhǎng)保存期。
5、用于糕點(diǎn),與其他乳化劑配伍,作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點(diǎn)心體積增大。
6、用于乳化香精中作為穩(wěn)定劑,以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精,可配置W/O或O/W型。
建議用量:根據(jù)GB2760規(guī)定按生產(chǎn)需要適量使用。
使用方法:
1、預(yù)先用2---50倍水加熱攪拌成膏狀,然后投料。
2、將其與油脂混勻,再進(jìn)行投料。
3、直接投料。


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公司名稱 鄭州食美食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 代夢(mèng)軍
手機(jī) 㠗㠙㠓㠒㠙㠕㠓㠓㠗㠕㠚
地址 河南省鄭州市