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絞切機火鍋底料加工工藝流程：

生產火鍋底料的加工設備主要有原料挑選清洗機、辣椒蒸煮機、辣椒絞切機、炒鍋、姜蒜破碎機、混合攪拌機、內袋包裝機、外袋包裝機、封箱機等。也可以根據自己的生產加工工藝和產量來選配設備。絞切機

全自動底料生產線屬國內首創，并在多家單位使用，效果非常好。如想了解火鍋底料生產線價格或者火鍋底料生產線特點以及火鍋底料生產線廠家的信息，請致電彭經理。

該火鍋底料產線由九大系統組成：

1、原料儲存系統：分干料、濕料、化學試劑、香精香料等幾大庫房分類儲存；

2、自動原料加工系統：對辣椒、姜蒜、香辛料、其它物料全自動加工生產線；

3、智能配料及循環輸送系統：料倉自動定量出料+自動循環輸送線輸送物料。

4、智能炒料系統：智能炒料機全自動炒料。有電磁加熱炒鍋，燃氣加熱炒鍋可選，全智能控制。不糊鍋，容量大。

5、油料分離中轉輸送系統：該系統對物料進行油料分離后自動輸送至灌裝機；

6、智能灌裝系統：全自動灌裝機對物料進行雙料、單料灌裝；

7、冷卻成型系統：物料經整理排序、冷卻成型后輸送至下一工序；

8、裝箱碼垛系統：采用智能機器手自動裝箱、封箱、碼垛、入庫；

9、智能倉儲系統：設立體庫對成品物料進行智能倉儲。

辣椒是一種常見的蔬菜，其制品深受消費者的青睞。但傳統的辣椒制品較為單一，配料粗放，質量指標不穩定。采用辣椒及天然香辛料等物質，經過精細加工做成的辣椒醬產品，在辣味、營養成分、濃稠度及色澤等方面，均有較大的改進和提高。

絞切機工藝技術：

原料處理。

①辣椒坯。選用新鮮紅辣椒，加工腌制成熟后磨成醬狀備用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣椒粉等代替，應按新鮮辣椒的質量標準調節配比。

②花生醬。應選用優質純花生醬，也可用花生仁焙炒去皮后磨成的醬。

③甜味料、助鮮劑。甜醬、砂糖或兩者的混合物均可作為甜味料，助鮮劑常用味精、呈味核苷酸等。

④油。用芝麻油，因芝麻油香氣足，維生素C含量較高，有較強的抗絞切機氧能力，有利延長辣椒醬的保質期。

⑤其它原料。鮮辣味粉、檸檬酸、高粱酒、紅曲、山梨酸鉀、新鮮的大蒜、生姜，若無鮮品可用醬制品或干粉代替。此外，在原料中加入1%左右的香蔥，品質和風味將更佳。絞切機 絞切機  絞切機 絞切機絞切機 絞切機  絞切機絞切機