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凍肉絞肉機

該機器分為整體框架體，內置電機，料斗盒，扭轉籠，預切板，孔板，鉸刀，扭曲籠套，壓縮套，絞合籠螺母等等，這是機器的基本組件。使用時，潤滑部分需要添加食用油。它由三相電源處理。機器有兩個開關，一個打開，另一個關閉。操作非常簡單。機器采用優質不銹鋼制造，表面光亮平整，易清洗。該機具有廣泛的用途和高生產效率。只要它是需要切碎和加工加工的食品，就需要用絞肉機加工，而肉絞肉機比其他普通的肉類研磨機要快。效率要高得多。捻線籠采用精密鑄造工藝鑄造而成，無水泡，外觀光滑，易清洗，設計合理，肉類溫升低，有利于保鮮。本實用新型轉速高，運轉平穩，噪音低，放電快，工作效率低，螺旋鉆桿導軸大，進氣口大，進料平穩，生產效率高。不同規格的肉粒不會損傷肌纖維組織，肉料溫度升高，有利于保鮮，延長保質期。準備混合或混合。旋轉板通過螺桿旋轉，使孔板和鉸刀相對運轉，從而將生肉切成粒狀，以確保肉的均勻性。

絞碎機

將絞制好的肉餡放入攪拌機中，加入鹽等各類調味料，這一原料與調味料攪拌的過程對均勻度也有要求。拌餡機這類設備的特點使餡料達到充分膨脹、色澤鮮艷、富含彈性、均勻等目的，并且還能大大提高蛋白質的保留率，為之后的成品品質打下堅實基礎。

有許多制造企業生產出的拌餡機都具有較高品質，而且在消費市場對產品各方面要求不斷提高的形勢下，制造企業從均勻度、效率、自動化等角度出發，生產出更富競爭力的產品。像諸城華都機械生產的拌餡機，除了有雙速雙動力優點外，其密封裝置全部采用符合衛生標準的優質密封件，整機也使用優質不銹鋼作為原材料，加工時的食品安全得到保障。

香腸制作全套設備

肉類選擇：之后腿肉更好，因為筋膜很小，肉質很好。其次是前腿肉。在分割過程中，應去除筋膜，骨骼，血膜，血瘀和干肉。也選擇等級肉（后腿肉是一年級，前腿肉是二年級）。浸泡水：浸泡選定的冷凍肉，以浸泡血液，軟化肉質纖維，使肉清除。在正常情況下，它可以浸泡一小時，冬天可以延長。將瘦肉浸泡并用器皿擦干，然后再將其磨碎。碎肉：將干瘦肉放入絞肉機中，使用6-8毫米的孔板，刀片必須鋒利，避免肉漿，影響質量。