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蒸包子時成型開裂解決辦法

包子饅頭在成型的時候開裂解決辦法：

1.面團硬，水放少了。

2.和面后沒有靜置松弛。

3.成型時，干粉多了或劑子被風干了、失水了。

解決辦法：

1.面團硬、水少，典型的配方配比問題，可以多放些水，具體放多少水要根據面粉的吃水量來決定，沒有固定的，這個要根據經驗來判斷。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。

成功路上需要目標但知道方向的不多有一種東西，有的人一輩子都沒有，一旦擁有它，你永遠不會退縮，眼前的困難簡直就是微乎其微。如今人不具有。這個到底是什么呢？有的人說是夢想，有的人說是人生目標，不是，是比這個更高的東西，你可以叫他信仰，你可以叫他使命。也就是這一輩子不管發生任何事情，你都會堅持、為之奮斗的東西。

成功路上要全力以赴但付諸行動的不多成功路上需要全力以赴。飛人喬丹說籃球是他生命的全部。當找到人生使命的時候，當定位人生的時候，我們就應該用生命來完成它。眼下，懂道理的人到處都是，但付諸行動的太少了。任何成功不是想出來的，一定是行動的結果。行動了就可能犯錯誤，但我們必然會修正錯誤。一心向著目標行動的人，整個世界都會為他讓路。

告訴你做出美味叉燒包的要點

告訴你做出美味叉燒包的要點：

     1、做出來的叉燒包如果粘牙，算是失敗的，加入豬油可以讓蒸好的叉燒包吃起來口感不粘牙。

     2、在調配叉燒餡的時候，芡汁的濃度很關鍵，由于使用不同的淀粉勾芡，芡汁的濃度也會不同，所以可以不要一次把水淀粉猛地倒入鍋中，而是邊攪拌，邊緩緩加入水淀粉，如果過稠可以加入少量熱水調和反之則再加入水淀粉。

     3、包好的叉燒包生坯如果一次吃不完，可以放入冰箱冷凍室凍起來下次再吃，取出后不必化凍，等蒸鍋上大氣后放入蒸鍋直接蒸制即可。