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商用煲湯爐

通常快餐店煲仔飯做法：米飯與菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機單獨制作煲仔米飯，用其他方法，如，炒，煎，蒸，燜，煮等常見烹飪方法制作菜肴，這其中包括肉類和青菜類。在煲仔飯米飯制作完畢后，直接將烹飪好的菜肴和青菜加在煲仔飯表面，淋上之前熬制好的調味汁，然后合上煲蓋稍微焗一分鐘左右即可出品食用。

   重要提示：菜肴的口味可以根據當地的特色自己調配入味腌制，以適合當地食客的口味，從而提高銷量。

商用煲湯爐

用電全自動智能煲仔飯燒制商業廚具的煲仔飯機在市場上很受歡迎，它的使用好處多多，那么接下來為大家介紹一下煲仔飯機到底有多好。

    煲仔飯機容易操作

    用煲仔飯機制作只需三步驟：

    一：將瓦煲放到爐膽內，加入米、水調配好后，蓋上煲蓋，按下“啟動”按鈕，飯機開始加熱

    二：約5分鐘后米飯進入焗飯狀態。

    三：7分鐘后，閃停即完成。

商用煲湯爐

要想使豆漿煮熟，一是要將蛋白質變性到可以和凝固劑發生反應的狀態，就必須要一定的溫度和時間；二是要通過加熱將大豆中的皂苷等對人體有毒的成分消除；三是對豆漿進行高溫殺菌。隨著現代技術的發展，蒸汽煮豆漿罐安裝，一般的企業都采取了穩定的蒸汽煮豆漿罐煮豆漿，并且消泡效果越來越好的消泡劑也在涌現，在實際操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。畢竟“三起三落”還是要靠師傅的對豆漿色香味的感覺才能夠判斷豆漿的熟成效果。